Нові рецепти

Пиріг з фаршем і грибами

Пиріг з фаршем і грибами

Очищаємо овочі, миємо їх і дрібно нарізаємо.

Поставте олію в миску на вогонь і нагрійте в ній овочі 5-6 хвилин, помішуючи, щоб вони не прилипли,

Додайте подрібнені та обсушені гриби, але ні в якому разі. Ми залишаємо їх трохи соковитими, щоб допомогти задушити овочі, щоб їх не просто смажили.

Після 5-6 хвилин приготування інгредієнтів на вогні додайте фарш і посипте сіллю і спеціями. Кілька разів перемішайте і накрийте миску кришкою, дайте їм добре проваритися, періодично помішуючи.

Залиште все на вогні приблизно на 20 хвилин, щоб м’ясо остаточно приготувалося, потім вимкніть вогонь і покладіть інгредієнти в сито, щоб стік накопичився жир і рідина. Ми залишаємо їх на ситі, поки вони остаточно не охолонуть, після чого додаємо до них яйце і нарізану петрушку.

Ми будемо змащувати листи пирога невеликою кількістю жиру, зцідженого з суміші інгредієнтів.

У моїй упаковці було 18 аркушів, які ми поділяємо на три.

Начинку також ділимо на три.

Розстеліть листи на фольгу, якою вони загорнуті, і скачуйте по шість за раз. Перші два рулони я відкладаю вбік.

У третій групі аркушів розкачайте лише 5 аркушів, змастіть залишився лист жиром, перекотіть інші листи, потім скрутіть 4 аркуша, залишивши його над нижнім аркушем, змастіть його мастилом, розкачайте інші листи тощо останній.

Ми вдаємося до цього методу, щоб не зламати простирадла.

По останньому аркушу викладаємо третину складу фаршем, потім згортаємо листи, стягуючи їх на кінцях.

Те ж саме робимо з іншими булочками, змащуємо термостійку форму, також з жиром, злитим з інгредієнтів, і викладаємо в них рулетики.

Змішайте три яйця зі сметаною та кетчупом, трохи посоліть і залийте сумішшю булочки.

Поставте пиріг в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.


Подавайте з солодким або пряним кетчупом відповідно до уподобань.