Нові рецепти

Свиняча вирізка в горіховій та мигдальній скоринці з гарніром кускус

Свиняча вирізка в горіховій та мигдальній скоринці з гарніром кускус

М’яз промивають, сушать паперовими рушниками, змащують оливковою олією, приправляють сіллю і свіжомеленим перцем. Волоські горіхи і мигдаль подрібнити не дуже дрібно. "М'яз" "одягнений" у скоринку з горіхів та мигдалю. Залишити в холодильнику на 30 хвилин. Дістаньте з холодильника, дайте їй кімнатної температури. Візьміть шматок паперу для випічки, пропустіть його через струмінь води, видавіть зайву воду і розкладіть папір на сковороді -гриль. Покладіть м’яз у папір із сковороди і тушкуйте 2-3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на деко з папером і випікайте при 180 градусах 20-25 хвилин. Наприкінці я ще трохи змастив його оливковою олією, ще трохи посипав сумішшю горіхів та мигдалю, загорнув у папір для випічки і залишив у гарячій духовці, поки я не подав до столу.

Для гарніру: помийте зелену цибулю і наріжте скибочками, зваріть на невеликій кількості оливкової олії. Додайте нарізані гриби, дайте їм застигнути і розм’якшіть гриби. Додайте біле вино, сіль і перець і залиште ще на 3-4 хвилини на вогні. Я додав промитий у більшій кількості води кускус і 2 склянки води плюс дрібно нарізану петрушку. Я перемішав, поставив кришку каструлі (я використав чашу для цептера), дав їй закипіти, вимкнув вогонь і не піднімав кришку 15 хвилин. Я змішав сманатан для приготування з крохмалем і через 15 хвилин вилив суміш у каструлю. Я перемішала і залишила гарнір під кришкою до подачі. Ласкаво просимо!!!


Середземноморська курка з соусом песто і пармезан

Народився на півночі Італії, соус песто зазвичай означає базилік, сіль, часник, сир (пармезан або пекоріно) та соснове насіння, все подрібнене у ступці та перетворене у пасту за допомогою оливкової олії. На додаток до вищезазначеного генуезького соусу з песто, який вже вважався "класичним", є ще сицилійський песто (він також містить помідори, а замість соснового насіння ви кладете мигдаль) та калабрійський песто (містить печений болгарський перець і перець) . У Німеччині ми зустрічаємо варіант з леурдою замість базиліка, у Південній Америці є & # 8220tallarines verdes & # 8221, який містить шпинат, а у Франції ми використовуємо & # 8220pistou & # 8221, поєднання базиліка, петрушки, подрібненого часник і тертий сир, але без насіння сосни.
Я пропоную спокусливий середземноморський рецепт, дуже простий у приготуванні, смачний і гарний, в якому куряча грудка загортається у вершковий соус, а потім її " # 8220 забарвлюють" # 8221 з помідорами черрі.

Інгредієнт:
& # 8211 куряча грудка, без кісток і шкіри 480 г.
& # 8211 оливкова олія 30 мл
& # 8211 помідори черрі 150 г.
& # 8211 зелений соус песто 2 чайні ложки заправлені (приблизно 35 г)
& # 8211 вершки для приготування їжі (15% жирності) 150 мл
& # 8211 гонка пармезан 70 г.
& # 8211 сіль, перець


У більшій тефлоновій сковороді розігрійте оливкову олію. Приправте шматочки курячої грудки сіллю і перцем і покладіть їх у каструлю. Переверніть їх кілька разів і злегка підрум'яньте. Додати сметану і соус Песто.

Посипте сиром пармезан і акуратно перемішайте. Додати помідори черрі (цілі або, якщо вони більші, розрізати навпіл). Залиште всього дві -три хвилини, щоб помідори не дуже розм’якшилися.

Подавати гарячим, можливо з гарніром з картопляного пюре або відвареного рису. З вищезазначених кількостей виходить чотири порції!


Ксандрінна та її кулінарні вчинки

Зізнаюся, що я не маю ніякої заслуги щодо цього рулону, можливо, я просто поклав палець на шнурок, зав’язав його або я так потягнув рамку. Рулет повністю зроблений моїм чоловіком і сидів на почесному місці на новорічному столі.

Ось як він це зробив: він порізав шматок свинини (це був би кілограм м’яса), по одному, не повністю відокремлюючи шматочки, і бив його молотком. На отриманий м’ясний лист (посипаний сіллю, перцем і без спецій, таких як базилік, сушений чебрець) він поклав смужки шинки і м’язів, попередньо злегка затверділих, кілька смужок сиру, кілька часточок апельсина і кілька ниток напівфабрикатів -копчені ковбаси (і вони трохи втягли олії). Щось схоже:

Він обережно розкотив лист м’яса і зв’язав його ниткою. Посипавши сіллю, зеленим горошком перцю і знову сушеною зеленню, він поклав його в лоток, куди налив трохи олії. Він перекинув м’ясо і кілька зубчиків часнику.

Спочатку він залишив піднос у духовці на сильному вогні, поки м’ясо трохи не підрум’янилося, потім налив трохи вина і залишив стейк у духовці ще на дві години, при правильному нагріванні. Час від часу він поливав рулет утвореним соусом. Він перевернув його, щоб він рівномірно підрум’янився.


Кулінарія Ала





Інгредієнти:
500 гр пангасіуса
1 цибулина
кропу
сіль, перець, паприка
2 яйця
1 столова ложка молока
1 чайна ложка пасти з гострого перцю
бісквіт

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на невеликій кількості олії. Додайте нарізану рибу разом з роботом, приправте і обсмажте, постійно помішуючи. Залиште остигати, потім додайте 1 яйце, подрібнений кріп, пасту з гострих перців і в кінці панірувальні сухарі, поки не отримаєте склад, який легко формується. Сформуйте фрикадельки, покладіть їх у збите яйце, до якого я додав столову ложку молока, потім у панірувальні сухарі, обсмажте їх у розігрітій олії, а потім вийміть на вбираючий папір. Як гарнір у мене була запечена картопля з цибулею і кисла капуста.

2 коментарі:

які смаколики ти робиш, Ала, я боюся зайти до тебе :)))))) подруга прийшла, щоб отримати від мене призову гру, який цук.


Відео: ทำขนมตองร อบถว ธญพช อยางไร? กอนอบขนม I Chewy Twin แฝดหนบหนบ (Грудень 2021).