Нові рецепти

Рецепт салату з тунця та каннелліні з квасолі

Рецепт салату з тунця та каннелліні з квасолі

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Салат
  • Салат з квасолі

Цей салат поєднує в собі тунець і боби каннелліні з цибулею, фенхелем, апельсиновим соком і шавлією для різних видів салату.

Це зробили 4 особи

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 2 банки каннеліні (400 г)
  • 400 г консервованого тунця, упакованого в оливкову олію
  • 1 невелика червона цибулина, тонко нарізана
  • 1/2 цибулини фенхелю, тонко нарізаного
  • сік половини апельсина
  • 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • 2-3 листочки шавлії, дрібно нарізані
  • сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

МетодПідготовка: 15 хв ›Готовий: 15 хв

  1. Промийте і злийте квасолю і покладіть її у велику миску. Злегка злийте тунець і додайте його в миску, розбиваючи пальцями великі шматочки. Розсипте червону цибулю та фенхель по тунцю та квасолі.
  2. У невеликій мисці збийте апельсиновий сік, часник, шавлія, сіль, перець і оливкова олія. Полити сумішшю по квасолі та тунцю і подавати до столу.

Поради:

Найкраще для цієї страви підійде вентреска (черево з тунця), упакований в оливкову олію, але підійде будь -який хороший тунець з оливковою олією. Не використовуйте тунець у воді або розсолі, оскільки результати будуть невтішними. Якщо ви знайдете фруктову оливкову олію, це краще підійде до страви.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(4)


  • 1 (15 унцій) можна консервовані квасолі без додавання солі (біла квасоля), промити і процідити
  • 2 банки (5 унцій) твердого білого тунця (пакет води), злити і розламати на шматки
  • ⅓ склянки нарізаної червоної цибулі (1 невелика)
  • 3 столові ложки плюс 1 чайна ложка медової гірчиці по-діжонськи, розділена
  • 2 столові ложки легкого майонезу
  • 2 столові ложки сидного оцту, розділений
  • 1 ⅛ чайної ложки сушеного кропу, розділеного
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • ⅛ чайної ложки кошерної солі
  • 6 склянок свіжого дитячого шпинату
  • 2 склянки нарізаного кубиками, вареного та охолодженого буряка (див. Порада)
  • 1 гілочка подрібненого свіжого кропу та/або меленого перцю

З’єднайте квасолю, тунець і цибулю у великій мисці. Для заправки збийте в маленькій мисці 3 столові ложки гірчиці, майонезу, 1 столову ложку оцту, 1 чайну ложку сушеного кропу і приправу лимонного перцю. Додайте заправку до суміші тунця, акуратно перемішайте до покриття. Накрити кришкою і охолодити 2-4 години.

Приготуйте вінегрет: З’єднайте олію, залишок 1 столової ложки оцту, залишок 1 чайної ложки гірчиці, сіль і решту 1/8 чайної ложки сухого кропу в невеликій банці з шурупом. Накрийте кришкою і добре струсіть. З’єднайте шпинат і буряк у великій мисці. Перед подачею суміш зі шпинату залити вінегретом, акуратно перемішати до покриття.

Для подачі викладіть чотири порційні тарілки сумішшю шпинату. Зверху викласти суміш тунця. При бажанні посипте свіжим кропом та/або перцем.

Порада: Щоб приготувати свіжий буряк, попередньо розігрійте духовку до 400 градусів F. Вимийте та обріжте буряк насухо. Загорніть буряк у фольгу і запікайте від 1 1/4 до 1 1/2 години або до готовності. Трохи остудіть. Розгортайте та знімайте шкірку під прохолодною проточною водою. Покладіть буряк у закриту ємність і остудіть до необхідності. Або використовуйте упаковані охолоджені варені цілі буряки.


Рецепт салату з квасолі з тунця для одного

Салат із квасолі з тунця - це чудова страва для тих днів, коли вам просто не хочеться готувати їжу. ” Можливо, ви пізно пішли з роботи додому, або весь день пробігали за дорученнями, або це просто#8217 занадто гаряче, щоб метушитися. Ця страва не вимагає нічого складнішого, ніж відкрити кілька банок, посипати деякими приправами і трохи подрібнити. Легко.

Все надходить прямо з вашої комори. Квасоля консервується, тунець консервується, і єдиний свіжий інгредієнт, який вам потрібен, - це трохи зеленого лука, а може, і лимонного соку. Навіть це не важливо, якщо у вас немає цибулі, використовуйте замість неї цибулю. Якщо у вас немає свіжих лимонів, сік у пляшках буде відмінним.

Якщо у вас є час і сили, це буде трохи краще зі свіжоприготованою квасолею. Консервована квасоля, як правило, злегка кашоподібна, а іноді вона трохи солона. Якщо ви йдете сушеною квасолею, скористайтеся моїм методом швидкого замочування. Якщо ні, без шкоди, без фолу.

Рецепту вистачить на два обіди або одну вечерю (залежно від того, наскільки ви голодні). Я зазвичай виявляю, що я з’їдаю цілих 5 унцій. банку тунця на обід, якщо я просто приготую звичайний салат з тунця, але додавання квасолі розтягне її на два прийоми їжі.

Я трохи адаптував його з однієї з кулінарних книг Шістдесяти хвилин гурманів П’єра Френі. Я зменшив кількість і усунув петрушку (ніколи не використовував петрушку). Це не тільки краще, ніж шістдесят хвилин, це займає лише близько десяти.

Подавайте зі свіжими фруктами, і ви швидко пообідаєте менш ніж за п’ятнадцять хвилин. Додайте до цього хрусткий хліб, і ви вечеряєте.


Салат з тунця та канеліні з квасолі

2 x 400 г банок каннеліні, злити, промити
425 г консервованого тунця, висушеного, у пластівцях
1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
2 столові ложки білого винного оцту
2 столові ложки подрібненого листя петрушки
¼ склянки (30 г) чорних оливок без кісточок (за бажанням)
100 г дитячої ракети

Примітки Кука

Температура духовки звичайна, якщо використовується вентилятор (конвекція), зменшіть температуру на 20˚C. | Ми використовуємо австралійські столові ложки та склянки: 1 чайна ложка дорівнює 5 мл, 1 столова ложка дорівнює 20 мл, 1 склянка дорівнює 250 мл. | Усі трави свіжі (якщо не зазначено), а чашки злегка упаковані. | Усі овочі мають середній розмір і очищені, якщо це не зазначено. | Усі яйця вагою 55-60 г, якщо не вказано.

Інструкції

1. З’єднайте всі інгредієнти, крім рулети, у мисці. Приправити за смаком і відкинути до пальто.

2. Упакуйте салат з тунця і листя рулети в окремі герметичні контейнери і остудіть до готовності. Перекиньте через ракету, коли будете готові їсти.


Складений салат з тунцем і бобами каннелліні

Хто (або що) заважає Ангеленосу насолодитися обідом, який нам більше підходить, ніж будь -що на світі?

Цей обід був би салат -композитором. Подумайте про це: чудовий салат з основної страви, що складається з різних міні-салатів-ремуляду з селери, наприклад, поруч із смаженим червоним перцем з каперсами, салатом з тунця та білої квасолі та салатом з огірково-червоною цибулею. Або аранжування салату з омарів, салату з помідорів з м’ятою та фрізе з козячим сиром та горіховою олією. Кожен укус різний і смачний, але різні елементи казкові, якщо вони змішуються в одному укусі. Спробуйте це з холодним чаєм.

На відміну від Парижа, де ви знайдете складені салати в меню кожного маленького куточка, знайти його в цьому місті практично неможливо. Навіть у найпотужніших суглобах.

Гаразд, таких салатів багато, це точно. Нікоаз - це підручник з салату: композиційна картопля, нарізані помідори, букет стручкової квасолі, шматочки звареного круто яйця, оливки нікоаз, тунець в центрі, все полите вінегретом. Але втомився від нікоазу в Лос -Анджелесі, і ти зведешся до шеф -кухарських салатів, цезарів та коббсів. Чесно кажучи, скільки нарізаних салатів ми повинні з’їсти? Порізати на крихітні шматочки, все разом перекинути - кожен укус однаковий. І салат триває і продовжується.

До речі, салат "Кобб" зі своїми смужками нарізаної кубиками індички та бекону, нарізаним яйцем, помідорами та сиром синього виглядає як компот із салату. Але це маскарад: ви не хочете їсти його, поки не кинете - тоді він втрачає спокій.

Дивно, що вам доведеться поїхати до Лас -Вегаса, щоб знайти шеф -кухаря, який вважає, що він складає салати, гідні місця в меню.

У пивному ресторані Daniel Boulud є чотири закуски, перелічені під заголовком композиції салатів: омар, диня та кавун із сердечками з пальмового, базиліка та каррі-лаймового вінегрету, запечений з буряком із сиром Кабралес, помідорами біфштекс з горіхами та горіхами тартарин (Трав’яний фермерський сир у стилі ліонезу на тостах), редис і дрібнодисперсні трави та месклун та крудити з травами де-Прованс вінегрет. У цьому випадку «крудити» означають ендівії, помідори черрі та локони з поголеного фенхелю, моркву, редьку та спаржу.

Телефонний дзвінок до Булуда в Нью -Йорку показує, чому він містить у своєму меню складені салати: він їх любить. "Я їв його щодня", - говорить він, описуючи свій обід: салат, що складається з "копченого лосося, авокадо, великої кількості зелені, лимонного соку, оливкової олії, трав, сухарів, трохи подрібнених яєць".

Булуд каже, що композитор із салату може бути сумішшю закусок. "Якщо ви поїдете в Ліон, - каже він, - вони зроблять композицію з салатів з усіма різними закусками, від натертої моркви до ягнячих ніг у майонезі". Це зробило б змішаного двоюрідного брата поцілунку антипасто, але зазвичай з якоюсь зеленню.

Ви могли б подумати, що вони б складали салати у французькому ресторані La Cachette, що займається швидким обідом. Але хоча власник шеф-кухаря Жан Франсуа Метейгнер пропонує курячий салат-гриль з папайєю, кукурудзою, морквою, червонокачанною капустою та авокадо з заправкою з харіси, він підкидається, а не складається. Так само теплий салат з омарів штату Мен із серцями артишоків та заправкою з білих трюфелів. Домашній копчений салат з білої риби з картоплею, ікрою та дитячою зеленню? Червоний оселедець. (Існує, донча знаю, нікоаз, де представлені домашні пашоти, білі анчоуси, помідори з реліквією та гранатова заправка.)

«Ну, - каже Метігнер, - ми робимо один на День подяки» - креветка з бурякового салату з малиновим вінегретом, морквяний салат з кмином та родзинками, ремулад з селери, салат із бобів каннелліні з м’ятою та - посередині тарілки - яйця, що випали.

Ресторани в готелях здаються чудовою територією з салатів. Але після відвідування десятків веб -сайтів, щоб подивитися меню та зателефонувати, коли товар виглядав багатообіцяючим, не пощастило. Кафе «Педалі» у ролях на пляжі в Санта -Моніці містить довгий список салатів з основних страв - чудовий привід, щоб похитнутись і посидіти у патіо вдень у суботу. Але, на жаль, жоден з них не складений.

Усе це було дуже підозрілим. Особливо коли я виявив, що хоча у французькому виданні Larousse Gastronomique є запис для композитора салату, англійський переклад його вилучив.

Нарешті я подумав, що знайшов композитор із салатів у рідному місті в центрі міста Патіна. У меню під час других страв було таке: «Салат з курячої грудки Джидорі з тушкованими та сирими дитячими овочами, баніулами та вінегретом з копченими помідорами».

Я запитав офіціанта: Кинув чи склав на тарілці?

Він був складений, добре, але це був не салат, а нарізана обсмажена куряча грудка, яка сидить поверх пасерованих овочів. Була калюжа вінегрету і трохи соусу. Але де були сирі овочі? Де був салат?

І раптом ось він, у Спаго - чудовий японський салат з лосося з барбекю з японськими огірками, роменом, авокадо, маринованим імбиром, паростками дайкона та соусом понзу.

Тим не менш, настільки ж смачний салат Спаго, одна жалюгідна версія в місті любителів салатів - це сумна, сумна річ.

Рішення? Якщо ми не можемо знайти складені салати в ресторанах, принаймні ми можемо зробити їх вдома. Минулих вихідних я посипав кілька ніжних листків роману, трохи залишеної баранячої ніжки, ложку залишку рататую, ложку хумусу, нарізаний помідор і огірок, пару сардин і долм з банки, освіжених лимоном і вінегретом все.

Чому ми не бачимо тут більше салатів, особливо від французьких кухарів, яким слід знати краще? Ви б подумали, що вони будуть настільки ж привабливими для шеф -кухарів, які можуть підійти до них творчо, як і для відвідувачів. Я запитав Метейгнера, чому у нього немає іншого, крім салатного нікоазу.


Салат із бобів Каннелліні та Радіккіо з тунцем

Стороною ножа подрібніть часник з дрібкою солі, поки він не стане пастоподібним. Перекладіть в невелику миску. Додайте лимонний сік і гірчицю і збийте для з’єднання. Поступово збивайте олію до гарного перемішування. Приправити за смаком сіллю та перцем. Відкладіть пов'язку вбік.

Крок 2

З’єднайте квасолю, бульйон і гілочку розмарину в середній каструлі на середньому вогні. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте, поки майже вся рідина не випарується. Зняти з вогню. Додати руколу, радиккіо і 4 ст. заправка на сковороду з квасолею. Просто перемішайте, щоб з'єднати, і відразу розділіть між двома тарілками. Зверху додайте тунець і за бажанням додаткову заправку.

Як би ви оцінили салат із каннеліні з квасолі та радиккіо з тунцем?

Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати або іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Чи є інша назва квасолі каннеліні?

Боби каннелліні також називають білою квасолею. У цьому рецепті салату з тунця з білої квасолі можна використовувати боби Каннелліні або Велику Північну квасолю.

Квасоля каннелліні - найбільша біла квасоля і має традиційну форму квасолі з землистим горіховим смаком. Хоча велика північна квасоля трохи менша і твердіша. Вони мають ніжний горіховий аромат і, як правило, набувають аромат того, з чим вони готуються, як копчена ковбаса в супі з білої квасолі.

Незважаючи на те, що різні сорти мають трохи різні смаки та розміри, вони часто використовуються як взаємозамінні у рецептах. Скористайтеся своїм улюбленим або просто тим, що є під рукою.


Для цього салату я використовувала консервовані боби каннелліні (а не сухий сорт) і тунець, оскільки вони тут чудово працюють. Вони недорогі і легко доступні в більшості супермаркетів. Я завжди тримаю в коморі кілька банок для швидкої легкої та здорової їжі.

Якщо у вас є час, сухі боби на смак краще, але їх потрібно замочити, в ідеалі на ніч, перед приготуванням. Для їх приготування потрібно кілька годин, але ви можете додати в каструлю різні інші інгредієнти, щоб надати більше смаку, наприклад, цибулю, зелень та часник.

Поради кухарів:

  • Завжди купуйте свіжу суху квасолю як старішу, несвіжа квасоля буде готуватися вічно (а іноді не готується взагалі).
  • Ви можете зробити велику кількість бобів, а потім заморозити їх у невеликих пакетиках для швидкого розморожування, щоб потім використовувати.

Салат з тунця, помідорів, квасолі та базиліка

Для ще красивішої презентації використовуйте суміш червоних, помаранчевих і жовтих помідорів реліквії. Якщо у вас немає дорогого сиропоподібного бальзаміку, використовуйте середній бальзамік і дрібку цукру замість нього.

5 столових ложок оливкової олії
1 столова ложка товстого, старого, дорогого, вишуканого бальзамічного оцту
1 столова ложка дешевшого бальзамічного оцту
1 чайна ложка діжонської гірчиці
1/4 чайної ложки подрібненого часнику
Щіпка кошерної солі
4 великі помідори, посіяні* і нарізані кубиками (1 помідор на людину)
2 столові ложки дрібно нарізаної червоної або зеленої цибулі (за бажанням)
1/4-1/3 склянки подрібненого свіжого базиліка
2 банки (5- або 6 унцій) світлого або білого тунця, осушені
1 (15- 19 унцій) банки каннелліні (біла квасоля), промиті та добре дреновані

У велику миску для змішування додайте олію, бальзамічний оцет, гірчицю, часник і сіль. Збивати до з’єднання. Спробуйте і відрегулюйте приправи на свій смак, додавши більше оцту або, можливо, меленого перцю, якщо хочете.

У миску з заправкою додайте помідори і перемішайте, щоб покрити заправкою. У миску додайте решту інгредієнтів: цибулю (якщо використовується), базилік, тунець і квасолю і акуратно перемішайте, достатньо, щоб вони з'єдналися. (Якщо ви кидаєте занадто інтенсивно, квасоля розпадеться і розімкнеться, тому ви спочатку кинули помідори, тому що вони міцніші.)

Спробуйте і приправте додатково сіллю і свіжомеленим перцем, якщо це необхідно, і ще раз акуратно перемішайте.

Для подачі насипте в миску або для презентації, викладіть тарілку або миску листям шпинату або салату і насипте салат на зелень. Подавати при кімнатній температурі. Залишки зберігайте в холодильнику.


Рецепт домашнього салату з тунця та білої квасолі

Привіт усім, ласкаво просимо на сторінку моїх рецептів, якщо ви шукаєте рецепт салату з тунця та білої квасолі, не дивіться далі! Ми пропонуємо вам лише найкращі рецепти салату з тунця та білої квасолі тут. Ми також маємо великий вибір різноманітних рецептів.

Перш ніж перейти до рецепту салату з тунця та білої квасолі, ви можете прочитати ці короткі цікаві корисні поради Вибір їжі, яку ви обираєте, неодмінно вплине на ваше здоров’я.

Багато людей не розуміють, що їжа, яку ви обираєте, може або допомогти вам бути здоровим, або негативно позначитися на вашому здоров'ї. Також доцільно розуміти, що є продукти, яких ви бажаєте уникати будь -якою ціною, і це більшість продуктів, які ви знайдете в ресторанах швидкого харчування. Ці види продуктів наповнені поганим жиром, а також практично не мають поживної цінності. З цієї причини ми збираємося переглянути продукти, які ви повинні вживати, і вони сприятливо вплинуть на ваше здоров'я.

Ще одна річ, в якій ви хочете переконатися, це те, що вам достатньо овочів, оскільки це додатково матиме хороший вплив на ваше здоров’я. Можливо, ви вже знаєте, що більшість необхідних вам вітамінів щодня можна знайти в численних овочах, але ви також зможете знайти необхідний калій і в овочах. Наприклад, брокколі містить багато калію, щоб забезпечити вас щоденними рекомендованими нормами. Інше, що ви могли б спробувати, це наступний раз, коли ви будете робити салат, спробуйте працювати зі шпинатом, а не зі своїм традиційним салатом, оскільки ви виявите, що в цих листках можна знайти набагато більше поживних речовин.

Якщо ви вирішили, що ваше здоров’я важливо для вас, вам потрібно прийняти ці поради близько до серця. Крім того, якщо ви виключите всю рафіновану їжу, яку вам взагалі не варто їсти, ви можете виявити, що в кінцевому підсумку ви зможете прожити довше життя.

Ми сподіваємось, що ви прочитали його, а тепер повернімося до рецепту салату з тунця та білої квасолі. Ви можете приготувати салат з тунця та білої квасолі 13 інгредієнти та 4 кроки. Ось як ви це робите.

Інгредієнти, необхідні для приготування салату з тунця та білої квасолі:

  1. Вам знадобиться 400 г квасолі каннеліні.
  2. Вам потрібно 300 г тунця Альбакор.
  3. Вам потрібно 10 анчоусів.
  4. Вам знадобиться 1 червона цибуля.
  5. Використовуйте 450 г смаженого червоного і посиленого жовтих перців у баночках.
  6. Отримайте 250 г помідорів черрі.
  7. Використовуйте 100 г чорних оливок.
  8. Вам потрібно 50 г петрушки.
  9. Використовуйте 1 столову ложку часникового пюре.
  10. Отримайте 2 столові ложки оливкової олії.
  11. Використовуйте 1 сік лимона.
  12. Використовуйте 1 столову ложку бальзамічного оцту.
  13. Використання #MyCookbook.

Етапи приготування салату з тунця та білої квасолі:

  1. Подрібнити цибулю і покласти в миску, додати оливкову олію, бальзамічне та часникове пюре.
  2. Перець подрібнити, помідори нарізати на четвертинки, а оливки на половинки і додати до перемішування.
  3. Додайте боби каннеліні разом з тунцем у пластівцях і дрібно нарізаними анчоусами.
  4. Нарешті додайте сік лимона і петрушки і насолоджуйтесь ..

Якщо вам здається корисним цей рецепт салату з тунця та білої квасолі, поділіться ним зі своїми близькими друзями чи родиною, дякуємо та бажаємо удачі.