Незвичайні рецепти

Торт з фундука

Торт з фундука

Торт з фундука

Класичний італійський десерт, покритий тертим шоколадом

  • Німеччина
  • Нідерланди
  • Великобританія

Чи хотіли б ви побачити версію для Великобританії? Чи хотіли б ви побачити версію для США? Чи хотіли б ви побачити австралійську версію? Чи хотіли б ви побачити німецьку версію? Чи хотіли б ви побачити голландську версію? Você prefere ver a versão em português?Закрити

Класичний італійський десерт, покритий тертим шоколадом

Подається 10

Варить за1 годину

Складність надзвичайно проста

Харчування на порцію
  • Калорії 337 17%

  • Жир 23,2 г 33%

  • Насичує 9,5 г 48%

  • Цукор 21,9 г 24%

  • Білок 6,9 г 14%

  • Вуглеводи 24,3 г 9%

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 115 г вершкового масла, пом’якшеного до кімнатної температури, плюс додатково для олова
  • 125 г фундука
  • 125 г цукру
  • 4 великі яйця з вільного вигулу, відокремлені
  • 1 апельсин, цедра
  • 30 г звичайного борошна
  • 125 г сиру рікотта
  • 2 столові ложки маку
  • 1 щіпка солі
  • 3 столові ложки варення, бажано абрикосового
  • 50 г якісного шоколаду для приготування їжі (70% твердих речовин какао), дрібно натертий

рецепт, адаптований від

Кухня Джеймі

Метод

  1. Розігрійте духовку до 190 ° C / 375 ° F / газ 5. Змастіть 28-дюймову формочку з фланцем із сипучим дном або форму для чізкейків, вистеліть її жиростійким папером і поставте в холодильник. Покладіть фундук на деко і запікайте в духовці приблизно 5 хвилин до легкого золотистого кольору. Дайте охолонути, потім збивайте в кухонному комбайні, поки у вас не з’явиться дрібний порошок - будьте обережні, щоб не надто збити. Якщо у вас немає кухонного комбайна, горіхи можна розбити в чайному рушнику за допомогою качалки.

    Збийте масло і цукор разом у кухонному комбайні, або в мисці віночком, до збліднення. Додати по черзі жовтки та апельсинову цедру. Просійте в борошно, розсиптеся в рікотті та розмішайте порошковий фундук та мак. В окремій мисці збийте яєчні білки з дрібкою солі, поки вони не стануть по-справжньому жорсткими, а потім повільно складіть їх до лісової горіхової суміші. Вилийте суміш у форму для випічки і випікайте в розігрітій духовці приблизно 25-30 хвилин, поки на вершині торта не з’явиться трохи кольору. Ви можете перевірити, чи готовий він, вставивши коктейльну паличку в центр торту. Він повинен вийти чистим і не липким.

  2. Дістати з духовки і дати охолонути. Поки воно охолоджується, помістіть варення в невелику каструлю з 4 столовими ложками води і повільно доводьте до кипіння. Нанесіть це на верхню частину торту і, коли охолоне, посипте тертим шоколадом. Подавати з делікатесною кремовою борошном або макарониною.


Перегляньте відео: ТОРТ АБРИКОС - ФУНДУК. ВЗБИТЫЙ ГАНАШ НА МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ (Січень 2022).