Найкращі рецепти

Ідеальні пиріжки з фаршем

Ідеальні пиріжки з фаршем

Ідеальні пиріжки з фаршем

З філо та листковим тістом

З філо та листковим тістом

Подається 24

Варить за1 годину

Складність надзвичайно проста

Харчування на порцію
  • Калорії 133 7%

  • Жир 6,5 г 9%

  • Насичує 3,1 г 16%

  • Цукор 3,9 г 4%

  • Білок 2,4 г 5%

  • Вуглеводи 15,4 г 6%

З контрольного прийому дорослої людини

Інгредієнти

  • 100 г доброякісного фаршу
  • 25 г сушеної журавлини або чорниці, подрібненої
  • 2 клементини, цедра
  • 1 хлібний херес або коньяк
  • борошно, в пил
  • 250 г листкового тіста
  • 1 пачка тіста філо
  • 50 г вершкового масла, розтопленого
  • 1 яйце вільного вигулу, збите
  • 50 г пластівців мигдалю
  • цукрова пудра, в пил

Метод

  1. Це справді не було б Різдвом, якщо б не запропонували пиріг з фаршем, правда? Я вирішив трохи винаходити класичний пиріг з фаршем, тому в цьому рецепті я використовую комбінацію листкового і філо-тіста, обидва з яких ви можете придбати в готових магазинах для додаткової зручності.
  2. Розігрійте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ. 6. Зачерпніть фарш у посуді для змішування та змішайте сушені ягоди, цедру клементину та херес або коньяк.
  3. Пороште чисту робочу поверхню борошном і розкачайте листкове тісто у великий прямокутник приблизно 20 см х 40 см і товщиною фунт монети. Тонко розкладіть фарш по тісту, залишаючи 1 см щілини по краях. Щільно згорніть тісто, уздовж, як швейцарський рулет, покладіть його на посипаний борошном піднос і засуньте в холодильник, щоб воно застигло.
  4. Візьміть два лотки для кексів (по 12 кексів) і злегка змастіть кожен розтопленим вершковим маслом. Помістіть один шар філосного тіста над лотком (можливо, вам знадобиться більше одного аркуша, щоб закрити кожен лоток, залежно від розміру аркушів) і полегште тісто в кожен отвір. Змастіть розтопленим вершковим маслом, а потім покрийте другим шаром випічки. Знову змастіть маслом.
  5. Дістаньте з холодильника листкове тісто і гострим ножем розріжте його на 24 скибочки. Помістіть кожен зріз плоскою стороною вниз у отвір, викладений ниткою. Змастіть яйцем і посипте кількома пластівцями мигдалю поверх кожного маленького пирога, а потім поставте обидві тарілки в духовку приблизно на 25 хвилин, до готовності та золотистої скоринки.
  6. Залиште охолоджуватися, а потім виламуйте окремі пироги з піддонів. Перед подачею запиліть невеликою кількістю цукрової пудри.
  7. PS Ви можете заморозити приготовані, охолоджені пиріжки з фаршем на їх лотках (просто оберніть партію харчовою плівкою) або в пластиковій ємності. Просто розігрійте їх у гарячій духовці прямо з морозильної камери.


Перегляньте відео: Беляши с Мясом - Очень Вкусный, Домашний Рецепт. Meat Pasty, English Subtitles (Січень 2022).