Традиційні рецепти

Смажена курка з лимоном і розмарином смажена картопля

Смажена курка з лимоном і розмарином смажена картопля

Смажена курка з лимоном і розмарином смажена картопля

Просте смаження з пікантним смаком

  • Німеччина
  • Великобританія

Чи хотіли б ви побачити версію для Великобританії? Чи хотіли б ви побачити версію для США? Чи хотіли б ви побачити австралійську версію? Чи хотіли б ви побачити німецьку версію? Чи хотіли б ви побачити голландську версію? Você prefere ver a versão em português?Закрити

Просте смаження з пікантним смаком

Подається 6

Вариться за 2 години плюс час відпочинку

Складність надзвичайно проста

Харчування на порцію
  • Калорії 496 25%

  • Жир 16,8 г 24%

  • Насичує 4,7 г 24%

  • Цукор 1,6 г 2%

  • Сіль 1,62 г 27%

  • Білок 44,6 г 89%

  • Вуглеводи 44,1 г 17%

  • Клітковина 3,5г -

З контрольного прийому дорослої людини

Інгредієнти

  • 2 кг курки вищого добробуту
  • морська сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • 1,5 кг картоплі, очищений від шкірки
  • 1 великий лимон, бажано не вощений
  • 1 ціла цибулина часнику, розбита на зубчики
  • 1 жменя свіжого чебрецю
  • оливкова олія
  • 1 жменька свіжих гілочок розмарину, зібране листя
  • 8 бешкетів з копченим беконом з високим рівнем добробуту, за бажанням

рецепт адаптований з

Вечері Джеймі

Метод

  1. Смажена курка залишається однією з наших улюблених страв в домашніх умовах. Нещодавно я знайшов спосіб зробити смак курки ще кращим, поклавши лимон разом із картоплею, коли я її готував. Це чудово пахло і ароматизувало картоплю. Потім, коли я їх зціджував, я вирішив заколоти лимон, який шипів соком і парою, і швидко заклинив його всередині курки! Переваги гарячого лимона на пару, що потрапляє в курку, дуже очевидні, оскільки смак м’яса приголомшливий, а курка готується трохи швидше завдяки цьому.
  2. Натріть курку всередині та зовні щедрою кількістю солі та свіжомеленого чорного перцю. Робіть це вранці, якщо це можливо, потім накрийте курку і залиште в холодильнику, поки не будете готові почати готувати її на обід або вечерю. Роблячи це, ви зробите м’ясо по-справжньому смачним при приготуванні. Розігрійте духовку до 190 ° C / 375 ° F / газ 5. Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Картоплю наріжте шматочками розміром з м’яч для гольфу, покладіть у воду разом із цілим лимоном та зубчиками часнику і варіть 12 хвилин. Злийте і дайте 1 хвилині просохнути на пару (це дасть вам хрустку картоплю), а потім видаліть лимон і часник. Кидайте картоплю в сковороду ще гарячою, щоб її зовнішня сторона стала розпушеною та пухнастою - це зробить їх чудовими та хрусткими, коли вони смажать.
  3. Поки лимон ще гарячий, обережно заколіть його близько 10 разів. Дістаньте курку з холодильника, помажте її кухонним папером і натріть все оливковою олією. Просуньте в порожнину зубчики часнику, весь лимон і чебрець, а потім покладіть курку в деко для запікання і варіть у розігрітій духовці близько 45 хвилин. Дістаньте курку на тарілку. Якийсь чудовий жир мав би з нього приготуватись на деко для запікання, тож киньте в нього картоплю разом з листям розмарину. Струсіть лоток, а потім зробіть проміжок в центрі картоплі і покладіть курку назад. Якщо ви використовуєте бекон, покладіть рашери над курячою грудкою і варіть ще 45 хвилин, або поки курка не звариться і картопля приємна і золотиста. (Ви можете сказати, що курка готується, коли м’ясо стегна легко відривається від кістки і соки витікають.)
  4. Мені подобається видаляти з курки бекон і кришити його над картоплею. Потім я виймаю лимон і часник зсередини курки, вичавлюю всю м’якоть часнику зі шкіри, розминаю його і розмазую по всій курці, викидаю лимон і розмарин і вирізаю курку за столом. Небо!


Перегляньте відео: Аджика! Тот самый рецепт. Картофель на шампурах. (Січень 2022).