Незвичайні рецепти

Туреччина кон чилі

Туреччина кон чилі

Туреччина кон чилі

Зі свіжим, цинковим домашнім гуакамоле

Зі свіжим, цинковим домашнім гуакамоле

Обслуговує 6

Готується за 2 години 35 хвилин

Складність Супер легко

Харчування на порцію
  • Калорії 452 23%

  • Жир 19г 27%

  • Насичує 4,1 г 21%

  • Цукор 17,5 г 19%

  • Сіль 0,96 г 16%

  • Білок 41,4 г 83%

  • Вуглеводи 30,2 г 12%

  • Клітковина 9,1 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 2 червоних цибулі
  • 1 морква
  • 1 цибуля-порей
  • 1 червоний перець
  • 1 жовтий перець
  • 1 свіжий червоний перець
  • 1 свіжий зелений перець чилі
  • оливкова олія
  • 1 пучок свіжого коріандру, (30 г)
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 наварена чайна ложка копченої паприки
  • 1 наварена чайна ложка нежирного меду, за бажанням
  • 3 столові ложки білого винного оцту, за бажанням
  • 600 г залишків індички
  • 3 х 400 г банок якісних сливових помідорів
  • 1 х 400 г олова бобів або нуту
  • 2 лайми
  • квашені вершки, подавати до столу
  • Гуакамоле
  • 2 стиглі авокадо
  • 2 стиглих помідора
  • ¼ червоної цибулі
  • ½ зубчик часнику
  • 1 свіжий зелений перець чилі
  • 1 пучок свіжого коріандру, (30 г)
  • 1 вапна

Рецепт

Сімейне Різдво Джеймі

Метод

  1. Для цього рецепта вам знадобиться 600 г індички, залишки, подрібнені.
  2. Розігрійте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.
  3. Цибулю і моркву почистіть і подрібніть, а цибулю-порей обріжте і подрібніть. Перець видаліть і подрібніть грубо, а чилі очистіть і дрібно наріжте.
  4. У великій каструлі типу запіканки на середньому вогні розігрійте кілька вушок оливкової олії. Додайте цибулю, моркву, цибулю-порей, перець та перець і варіть, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.
  5. Наберіть листя коріандру (збережіть їх на потім) і дрібно наріжте стебла.
  6. Додайте на сковороду стебла коріандру, кмин і паприку і варіть ще близько 10 хвилин, часто помішуючи, до м’якості та смачності. Іноді мені подобається додати трохи меду та білого винного оцту в цей момент і дати йому варитися пару хвилин. Я вважаю, що це додає чудовий блиск і покращує природну солодкість овочів.
  7. Поки це відбувається, подрібніть м’ясо індички з тушки і грубо наріжте його. Додайте в сковороду з овочами добру щіпку морської солі і чорного перцю, потім додайте індичку і зніміть сковороду з вогню.
  8. Помідори розчавити, злити і додати нут або масло в зернах і все перемішати. Покладіть її в гарячу духовку, щоб вона відійшла на 2 години. Перевірте його через годину та додайте бризок води, якщо він виглядає трохи сухим.
  9. Поки це готується, приготуйте своє гуакамоле. Почистіть і очистіть авокадо від шкірки і покладіть один із них у кухонний комбайн. Помідори розріжте навпіл, очистіть цибулю і часник, очистіть чилі від лушпиння і додайте все це в кухонний комбайн разом з коріандром і бліцом.
  10. За допомогою виделки розімніть в мисці інший авокадо, щоб він був гарним і кремезним. Смакуйте суміш у кухонному комбайні та додайте сіль та вичавки соку лайма, поки смак не підійде саме вам. Збийте ще раз, потім напустіть чашу разом з кремезним авокадо і перемішайте.
  11. Дістаньте перець чилі з духовки та зішкребте всі шматочки від краю каструлі назад у перець чилі для додаткового аромату. Видавіть трохи соку лайма і перемішайте більшість зарезервованих листя коріандру.
  12. Смакуйте перевірити приправу, а потім подайте з паровим рисом басмати або коржиками, а зверху гарною порцією прокислених вершків і гуакамоле. Розсипте залишки коріандру, що залишилися, та трохи дрібно нарізаного свіжого перець чилі, якщо вам до душі, то нехай усі заправляються!



Подивіться відео: Туреччина готова оголосити війну Росії (Січень 2022).