Традиційні рецепти

Фарш з пальмового м’яса з ванільним морозивом та хересом

Фарш з пальмового м’яса з ванільним морозивом та хересом

Фарш з пальмового м’яса з ванільним морозивом та хересом

Блискуче святкові солодкі канапе

Блискуче святкові солодкі канапе

Подається 12

Вариться за 30 хвилин плюс час заморозки

Складність надзвичайно проста

Харчування на порцію
  • Калорії 277 14%

  • Жир 9,3 г 13%

  • Насичує 2,8 г 14%

  • Цукор 23г 26%

  • Сіль 0,2 г 3%

  • Білок 2,5 г 5%

  • Вуглеводи 32,5 г 13%

  • Клітковина 0,9 г -

З контрольного прийому дорослої людини

Інгредієнти

  • 1 апельсин, цедра
  • 50 г пекану, грубо нарізаного
  • 1 штука імбиру стебла (з банки), дрібно нарізаний
  • 325 г фаршу
  • 1 бризкалка коньяку
  • 1 лист замороженого листкового тіста, з упаковки 425г, розморожений
  • 1 яйце вільного вигулу, злегка збите
  • якісне ванільне морозиво для подачі
  • 1 пляшка Педро Хіменес або інший солодкий херес для подачі

Метод

  1. У мисці змішайте апельсинову цедру, нарізаний пекан і імбир стебла в фарш, а потім додайте бризку коньяку. Переносити, відкладати.
  2. Розігрійте духовку до температури 220ºC / 425ºF / газ. 7. Покладіть тісто на чисту робочу поверхню коротким краєм до себе. Тонко і рівномірно розподіліть суміш з фаршу, залишаючи 2,5 см кордону тіста вздовж найвіддаленішого короткого краю. Обмажте кондитерський кордон трохи збитим яйцем, а потім, від найближчого до вас краю, згорніть тісто щільно, як швейцарський рулет. Загорніть в харчову плівку і покладіть у морозильну камеру на 10 хвилин, щоб вона застигла.
  3. Розгорніть випічку і відріжте і відкиньте кінці, щоб не обпалити. Наріжте на 24 кола, а потім злегка розрівняйте кожен. За допомогою скибочки риби перекладіть на 2 антипригарні деко, розташовані на відстані один від одного. Випікайте в духовці 15–18 хвилин, до готовності, здуття та золотистої скоринки. Покладіть на решітку для охолодження.
  4. Коли ви будете готові подавати до столу, ложкою на кожну фаршеву пальм’є наріжте крихітну крапельку ванільного морозива. Наповніть лоток склянками солодкого солодкого хересу і покладіть пальм’є на кожну склянку.


Перегляньте відео: В какие конфеты кладут растительный жир, пальмовое масло и сою вместо шоколада - Москва 24 (Січень 2022).