Кращі рецепти

Фрикадельки

Фрикадельки

Фрикадельки

У солодкому соусі з помідорів та чилі

У солодкому соусі з помідорів та чилі

Подається 4

Готується за 1 годину 50 хвилин

Складність Супер легко

Харчування на порцію
  • Калорії 306 15%

  • Жир 9,6 г 14%

  • Насичує 3,3 г 17%

  • Цукор 7,9 г 9%

  • Сіль 1,48 г 25%

  • Білок 37,5 г 75%

  • Вуглеводи 19,1 г 7%

  • Клітковина 3,1 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 1 невелика цибулина
  • 1 свіжий червоний перець чилі
  • оливкова олія
  • 2 х 400 г банки якісних томатів сливи
  • 2 скибочки черствого хліба
  • 250 г нежирного фаршу з яловичини або телятини вищого добробуту
  • 250 г нежирного фаршу свинини вищого добробуту
  • ½ чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 лимон
  • 1 великий яєчний жовток
  • 1 гілочка свіжого шавлії
  • 1 гілочка свіжого розмарину
  • 1 велика жменя садового гороху
  • сир пекорино
  • кілька гілочок свіжого майорану, за бажанням

Метод

  1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, а потім обріжте і подрібніть чилі в маточці та ступці (або дрібно наріжте, якщо вам більше подобається).
  2. Нагрійте бризку олії на сковороді на повільному вогні, додайте цибулю і обережно обсмажуйте 10-15 хвилин або до м’якості.
  3. Поверніть вогонь до середнього, потім додайте перець чилі та помідори. Наполовину залийте одну з банок з томатами водою, дайте їй закрутитися і наконечником у каструлю. Злегка приправте морською сіллю і чорним перцем і варіть акуратно 30 хвилин, а потім розламайте помідори.
  4. Збийте хліб (видаліть скоринки, якщо вам подобається) у кухонному комбайні, поки він не стане дрібним, а потім напустіть у велику миску. Додайте м’ясо, мускатний горіх, цедру лимона, жовток і гарну щіпку приправи. Наберіть, дрібно наріжте і додайте шавлію та розмарин, а потім перемішайте та стискайте разом. Сформуйте маленькі кульки, розміром приблизно зі стержень.
  5. На великій сковороді на середньому вогні розігріти 3 столові ложки олії, додати котлети, варити, поки вони не підрум’яняться - будьте обережні, щоб не розбити їх.
  6. Після підрум’янення додайте котлети до томатного соусу, обережно перемішайте, щоб покрилося, і обережно тушкуйте протягом 45 хвилин або до готовності.
  7. Подавайте кожну порцію, розсипану з кількома сирими горошинами, стружкою пекорино та вибраним майораном (якщо використовується).


Подивіться відео: Знаменитые ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ в белом соусе. Вкусный ужин за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно! (Грудень 2021).