Нові рецепти

Томатний соус "повний овочів"

Томатний соус

Томатний соус "повний овочів"

З прихованим цибулею-пореєм, морквою, кабачками та перцем

З прихованим цибулею-пореєм, морквою, кабачками та перцем

Подається 6

Вариться за 1 годину 15 хвилин плюс час охолодження

Складність надзвичайно проста

Харчування на порцію
  • Калорії 160 8%

  • Жир 4,2 г 6%

  • Насичує 0,6 г 3%

  • Цукор 20,7 г 23%

  • Сіль 0,82 г 14%

  • Білок 5,4 г 11%

  • Вуглеводи 26,9г 10%

  • Клітковина 6,2 г -

З контрольного прийому дорослої людини

Інгредієнти

  • оливкова олія
  • 2 невеликі цибулини, очищені від шкірки і подрібнені
  • 1 невеликий цибуля-порей, подрібнений і промитий
  • 2 палички селери, обрізані та подрібнені
  • 2 червоних перцю, подрібнених
  • 2 кабачка, натерті на тертці
  • 2 моркви, натерті на тертці
  • 1 велика щіпка сушеної материнки
  • 2 лаврових листа
  • 4 х 400 г консервованих томатів сливи
  • 1 невеликий гарбуз з вершковим горіхом, очищений від шкірки та видалений з насіння, натертий на тертці
  • морська сіль
  • свіжомелений чорний перець

Метод

  1. Нагрійте велику каструлю (досить велику, щоб вмістити всі інгредієнти) на середньому вогні. Влийте хорошу ступню олії, а потім додайте цибулю, цибулю-порей, селеру, перець, кабачки, моркву та зелень. Варіть всю партію повільно близько 20 хвилин із закритою кришкою, поки всі овочі не стануть гарними та м’якими, але без жодних кольорів. Додайте до овочів помідори, кабачок, 500 мл води та щіпку солі та перцю. Доведіть до кипіння і обережно тушкуйте близько 30 хвилин, поки кабачок не стане м’яким. Виловіть лаврове листя і дайте соусу трохи охолонути, перш ніж блискати ручним блендером, поки він не стане однорідним і однорідним. Смакуйте і, якщо потрібно, додайте трохи більше солі та перцю.


Перегляньте відео: Кетчуп вкуснейший домашнего приготовления Homemade Ketchup (Січень 2022).