Нові рецепти

Змішаний рибний гриль з лимонним кус-кусом

Змішаний рибний гриль з лимонним кус-кусом

Змішаний рибний гриль з лимонним кускусом

Зі свіжою травою та томатною сальсою

Зі свіжою травою та томатною сальсою

Подається 6

Вариться за35 хвилин

Складність надзвичайно проста

Харчування на порцію
  • Калорії 380 19%

  • Жир 11,8 г 17%

  • Насичує 1,5 г 8%

  • Цукор 6,9 г 8%

  • Сіль 2,73 г 46%

  • Білок 33,2 г 66%

  • Вуглеводи 30,2 г 12%

  • Клітковина 2,4г -

З контрольного прийому дорослої людини

Інгредієнти

  • 4 лимона
  • 1 велика червона цибуля або 2 маленькі червоні цибулі, очищені від шкірки і навпіл
  • 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
  • 1 великий пучок свіжої плосколистої петрушки, стебла зарезервовані
  • 300 г кускусу
  • оливкова олія екстра вірджин
  • 600 мл органічного овочевого бульйону, гарячий
  • морська сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • 2 філе морського окуня, із стійких джерел, попросіть свого виробника риби, шкіру та голку
  • 4 філе кефалі, із стійких джерел, запитайте у свого виробника риби, шкіри на шкірі та на голівці
  • 1 пучок свіжої м’яти, зібране листя
  • 12 великих сирих королівських креветок із стійких джерел запитайте у свого виробника риби, обстріленого та розробленого
  • 1 велика жменька молюсків із стійких джерел, попросіть свого продавця риби, очищеного
  • 1 велику жменю мідій із стійких джерел запитайте у свого виробника риби, очищеного
  • 1 щіпка кориці
  • 400 г консервованих томатів сливи
  • 1 банку смаженого червоного перцю, процідженого

Метод

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Цедра і сік 2 лимонів. У кухонному комбайні збийте разом цибулю, часник, усі стебла петрушки та половину листя петрушки. Коли все буде дрібно нарізано, зачерпніть в миску і додайте кус-кус, 3 столові ложки оливкової олії та половину лимонного соку. Розмішайте гарячий запас і добре приправте. Ще раз перемішайте і залиште на стороні на пару хвилин.
  2. Рибу майже все має готувати ваш риболов. Переконайтеся, що філе морського окуня зменшено вдвічі, а шкіра морського окуня та червоного кефалі посічена гострим ножем. Подрібніть кілька листочків петрушки та м’яти та набийте їх у косих рисах - це виглядає красиво, надає смак рибі та допомагає подрібнити шкіру. Помістіть всю рибу і молюсків у миску, полийте трохи оливкової олії, приправте та перемішайте.
  3. Викладіть ложкою кус-кус у деко для запікання або посуд, захищений від духовки. Розкладіть його, а потім розташуйте рибу та молюсків зверху одним шаром. Переконайтесь, що філе розташоване стороною догори. Полийте лимонним соком, що залишився, ще трохи оливкової олії і посипте половиною лимонної цедри.
  4. Решта 2 лимона розріжте навпіл і покладіть зверху кус-кус. Помістіть у духовку та смажте на 15-20 хвилин, або поки риба не звариться, а шкірка філе не стане хрусткою по краях.
  5. Поки ваша риба готується, приготуйте сальсу. Дрібно наріжте листя петрушки та м’яти, що залишилися, і покладіть у миску. Додайте корицю і лимонну цедру, що залишилася. Помідори сливи та смажений перець дрібно наріжте і додайте до суміші трав. Приправте, перемішайте і відкладіть.
  6. Після того, як риба звариться, ви готові до подачі. Переконайтеся, що всі отримують порцію кускусу і трохи всієї різної риби, а також ложкою сальси і прикрашайте смаженим лимоном.


Перегляньте відео: Как приготовить КУСКУС с овощами - ну, оОчень вкусно! (Січень 2022).