Останні рецепти

Смажена курка з усіма обрізками

Смажена курка з усіма обрізками

Смажена курка з усіма обрізками

З овочевими чіпсами

З овочевими чіпсами

Обслуговує 12

Вариться за 2 години плюс час відпочинку

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію
  • Калорії 571 29%

  • Жири 37,3 г 53%

  • Насичує 14,1 г 71%

  • Цукри 6,5 г 7%

  • Сіль 2,34 г 39%

  • Білок 38,5 г 77%

  • Вуглеводи 20,9 г 8%

  • Клітковина 4 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • свіжомолотий чорний перець
  • 1 велика курка вищого добробуту
  • оливкова олія
  • 1 цибулина часнику, розрізана навпіл горизонтально
  • 1,5 кг коренеплодів (картопля, морква, солодка картопля, пастернак), очищені від шкірки
  • 24 рашери з прожилками бекону вищого добробуту
  • 24 чіполати вищого добробуту
  • оливкова олія екстра діва
  • 1 лимон
  • 100 г вершкового масла, розм’якшене
  • 1 невеликий пучок свіжого чебрецю
  • морська сіль

Метод

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Замочіть 24 дерев'яні шпажки в мисці з холодною водою. Дрібно натріть цедру з лимона і змішайте з розм’якшеним вершковим маслом. Покладіть половину гілочок чебрецю на один бік, а листя відберіть від решти гілочок. Змішайте листя чебрецю з лимонним маслом і приправте сіллю і перцем.
  2. Помістіть курку в деко для запікання і протріть все смаковим маслом. Полийте гарною вушкою оливкової олії. Наріжте лимон навпіл і за допомогою гілочок чебрецю заправте в порожнину курки. Додайте часник у піднос і запікайте в духовці протягом 1 години 15 хвилин або до тих пір, поки курка не звариться і не стане золотисто-коричневою (при проколюванні ножем соки повинні просочитися).
  3. Тим часом наріжте коренеплоди великими чіпсами рівного розміру. Проварити картоплю та моркву протягом 6 хвилин у підсоленій киплячій воді, а через 3 хвилини додати солодкий картоплю. Злийте на друшляку і дайте пару хвилин висохнути на пару. Викладаємо чіпси на деко в один шар, поливаємо невеликою кількістю оливкової олії і злегка приправляємо сіллю. Легенько киньте і, коли курка пробула в духовці півгодини, засуньте деко, щоб курка та овочі могли смажитися разом протягом останніх 45 хвилин.
  4. Викладіть шпигуни з бекону та ковзайте по них тильною стороною ножа, щоб трохи розтягнути їх - це запобіжить їх зменшенню, коли вони готують. Оберніть кожну чіполату беконом, а потім нанизайте на кожну шпажку 2 чіполати в маленькі U-подібні форми. Після того, як курка пробула в духовці 45 хвилин, дістаньте її і розкладіть навколо неї шашлик з ковбасою. Поставте його назад у духовку ще на 30 хвилин, поки курка не стане золотисто-коричневою і звариться, а ковбаски не стануть хрусткими та липкими.
  5. Залиште курку відпочити на 10 хвилин, а потім покладіть її у велику посуд і розкладіть навколо неї овочеві чіпси та ковбасні шашлики. Його чудово подають із запареною зеленою брокколі та горошком - смачно.
  6. Швидкий можна зробити, знявши жир у піддоні для запікання, а потім поставивши піддон на плиту. Перемішайте пару столових ложок борошна і трохи бульйону, поки не загусне, і процідіть через сито.


Подивіться відео: Євген Клопотенко готує пизи з куркою та куряче філе з квашеними томатами і зеленню (Грудень 2021).