Традиційні рецепти

Літній чотиризерний салат з часником, лимоном та зеленню

Літній чотиризерний салат з часником, лимоном та зеленню

Літній чотиризерний салат з часником, лимоном та зеленню

Ситний, ситний сезонний салат

Ситний, ситний сезонний салат

Подається 4

Готується за 40 хвилин

Складність Супер легко

Харчування на порцію
  • Калорії 427 21%

  • Жир 9,6 г 14%

  • Насичує 1,4 г 7%

  • Цукор 1,3 г 1%

  • Сіль 0,5 г 8%

  • Білок 11,7 г 23%

  • Вуглеводи 75,2г 29%

  • Клітковина 6г -

З контрольного прийому дорослої людини

Інгредієнти

  • 1 невеликий пучок м’яти, листя зірвані, стебла подрібнені
  • 1 невеликий пучок петрушки, листя зібрані, стебла подрібнені
  • 200 г змішаного дикого рису
  • 100 г червоного рису
  • 100 г перлової крупи або фарро
  • 1 цибулина часнику
  • морська сіль
  • свіжозмеленого чорного перцю
  • оливкова олія екстра вірджин
  • 1 лимон, сік
  • оливкова олія
  • ½ чайної ложки насіння фенхеля
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 75 г вівсяної каші вівса

Метод

  1. Зібрати листя з м’яти та петрушки і покласти їх на один бік. Висипте весь рис і ячмінь у глибоку каструлю з цибулиною часнику та стеблами трав і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і обережно тушкуйте 20 хвилин. Якщо ви використовуєте фарро, варіть 30 хвилин перед додаванням рису, оскільки йому потрібно приблизно 50 хвилин. Переконайтеся, що зерна м’які до укусу, потім варіть ще 1 хвилину. Злийте через сито, заощаджуючи воду для готування.
  2. Тримайте зерна в ситі і розміщуйте їх над каструлею, в якій є вода для готування. Накрийте кришкою і поставте назад на вогонь, щоб зерна запарилися близько 10 хвилин. Вимкніть вогонь і перекиньте зерна в миску, щоб вони охололи.
  3. Виберіть і відкиньте стебла трав, а потім вийміть цибулину часнику і видавіть усі гвоздики, щоб часник всередині потрапляв у миску. Злегка розімніть часник тильною стороною виделки. Подрібніть листя трави і перемішайте їх у часнику. Добре приправте сіллю, перцем, великою кількістю оливкової олії та лимонним соком. Перемішайте цю заправку через остиглі зерна. Дайте йому смак і відкоригуйте приправу, якщо вам потрібно.
  4. Нагрійте бризок оливкової олії на сковороді та додайте насіння кропу, кмину та вівса. Перемішайте і смажте кілька хвилин, поки насіння не почнуть фантастично пахнути, а овес злегка підсмажиться.
  5. Ложкою подайте зернову суміш в сервірувальну посуд, перемішуючи половину спецій, підсмаженого вівса і посипаючи решту зверху. Полийте ще трохи оливкової олії, розсипте трохи подрібненої петрушки і подавайте до столу.


Перегляньте відео: БЫСТРАЯ ЗАКУСКА на праздничный стол. ПРОСТАЯ ЗАКУСКА к коньяку. (Січень 2022).