Традиційні рецепти

Вершковий грибний суп

Вершковий грибний суп

Вершковий грибний суп

З чіабаттою з грибами на верхівці

З чіабаттою з грибами на верхівці

Обслуговує 6

Готується за 45 хвилин

Складність Супер легко

Харчування на порцію
  • Калорії 148 7%

  • Жир 7,4 г 11%

  • Насичує 2,4 г 12%

  • Цукри 3,5 г 4%

  • Сіль 1,1 г 18%

  • Білок 7,9 г 16%

  • Вуглеводи 12,5 г 5%

  • Клітковина 3,2 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 600 г змішаних грибів
  • 1 цибулина
  • 2 палички селери
  • 3 зубчики часнику
  • кілька гілочок свіжої плосколистої петрушки
  • кілька гілочок свіжого чебрецю
  • оливкова олія
  • 1,5 літра органічного курячого або овочевого запасу
  • 75 мл одноразовий крем
  • 6 скибочок чіабатти
  • оливкова олія екстра діва

Метод

  1. Гриби почистіть щіткою, а потім дрібно наріжте.
  2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, селеру і часник, потім оберіть петрушку, дрібно нарізавши плодоніжки. Зібрати листя чебрецю.
  3. Нагрійте бризок оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні, додайте цибулю, селеру, часник, стебла петрушки, листя чебрецю та гриби, закрийте кришку та обережно варіть, поки не розм’якшать.
  4. Викладіть ложкою 4 столові ложки грибів і зберігайте на потім.
  5. Налийте запас у каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 15 хвилин.
  6. Приправте за смаком морською сіллю і чорним перцем, а потім збийте паличним блендером до однорідності.
  7. Влийте крем, доведіть його до кипіння, а потім вимкніть вогонь.
  8. Підсмажте чіабатту на гарячій сковороді, потім залийте більшістю зарезервованих грибів і злегка полийте оливковою олією.
  9. Ложкою викладіть суп у миски, прикрасьте подрібненою петрушкою та грибами, що залишилися, і подайте з чіабаттою кростіні збоку.


Подивіться відео: СЫРНЫЙ СУП Мой любимый рецепт Всегда выходит бесподобным! (Січень 2022).