Найкращі рецепти

Легка підсолена вівсяна помадка

Легка підсолена вівсяна помадка

Ця вигадка сталася випадково. Коли я вдосконалював рецепт батончика з мюслі, я вирішив підігріти суміш мигдального масла для однієї з тестових партій. Коли я розмішував шоколадні чіпси, вони плавилися - як це роблять шоколадні чіпси, коли їх розмішують у теплих рідинах. Смак головою.

Шоколадна суміш смакувала чудово, але я прокляв ці чіпси на плавлення, бо не намагався робити тверді шоколадні плитки. Однак я не міг витратити дорогоцінну суміш шоколаду, меду та мигдального масла, тому продовжив рецепт і подав його як імпровізований десерт на ніч дівчат. Йорданія, Тесса та Аліса - це завжди хороший спорт.

Тієї ночі ми всі насолоджувались шоколадними батончиками, але я все ще сердився на них за те, що вони були не такими, якими я хотів, щоб вони були. "Іди!" Я заявив, а решту відправив додому з Йорданом. Через кілька днів вона надіслала мені повідомлення, щоб повідомити, що вони з чоловіком вже відшліфували всю партію, і вона прагне більше. Вона назвала це “солоною вівсяною випічкою” і запропонувала опублікувати рецепт, от і ось ми!

Ці смачні, прості, корисні шоколадні квадратики на смак нагадують щось середнє між випічкою та печивом, яке не печеться Ви просто не можете помилитися з гібридом між випічкою та печивом, що не печеться, я прав?

У цій версії я використовую вівсяне борошно замість цільного вівса. Борошно з вівса зникає у випічці та поглинає надлишок вологи, тому бруски міцні при кімнатній температурі. Ви можете скуштувати вишукану жирність у випічці, яка мені надзвичайно подобається.

Не соромтеся пограти з мікс-міксами; Я зробив нотатки в рецепті, щоб допомогти вам. Я додав пекан і закінчив випічку посипанням морської солі, що лущиться. Смачно!

Легка підсолена вівсяна помадка

  • Автор:
  • Час підготовки: 10 хв
  • Час готування: 10 хв
  • Загальний час: 20 хвилин
  • Урожайність: Близько 36 маленьких квадратів випічки. 1x
  • Категорія: Десерт
  • Спосіб: Плита
  • Кухня: американська

Цей смачний рецепт випічки корисніший за більшість, а також легший завдяки вівсяному борошну! На смак це як щось середнє між випічкою та печивом, яке не спечеться. Не соромтеся грати з мікшингами відповідно до ваших уподобань.

Шкала

Інгредієнти

  • ¾ чашки вершкового несолоного мигдалевого масла або арахісового масла
  • ¾ чашки напівсолодкої шоколадної стружки
  • ⅓ чашка кленового сиропу або меду
  • 4 столові ложки вершкового масла, нарізаного невеликими кубиками, або ¼ склянки розтопленого кокосового масла
  • ¾ чайної ложки солі (зменшити масштаб за смаком, якщо ваше горіхове масло підсолене)
  • ½ чайна ложка меленої кориці
  • 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту
  • 1 ¾ склянки старомодного вівса, подрібненого в борошно, див. Крок 1
  • 1 склянка цілих пекан або інших горіхів
  • Необов’язково: Морська сіль, що лущиться, для посипання зверху

Інструкції

  1. Підготовчі роботи: Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом. Виріжте дві смужки пергаментного паперу, щоб вони помістилися по внутрішній частині 8 - 9-дюймового квадратного пекаря. Перехрестіть папери внизу пекарки і складіть кінці боками пекаря (див. Фотографії). Якщо вам потрібно зробити власне вівсяне борошно, змішайте 1 і 3/4 склянки вівса в блендері або кухонному комбайні, до стану меленого борошна.
  2. Підсмажте горіхи: Розкладіть горіхи в один шар на невеликому деко з окантовкою (я використовував пергаментний папір для легкого очищення). Випікайте 7-10 хвилин, поки не запахне (7 хвилин для тонших / дрібніших / подрібнених горіхів і приблизно 10 для цілих пекан). Якщо ви використовуєте великі горіхи, такі як пекан, перекладіть їх на обробну дошку і подрібніть кухонним ножем на невеликі шматочки.
  3. Зробіть випічку: У середньому горщику з товстим дном змішайте горіхове масло, шоколадні чіпси, підсолоджувач, масло, сіль і корицю. Прогрійте казан на середньому вогні, часто помішуючи, поки суміш не розплавиться. Зніміть горщик з вогню.
  4. Розмішайте екстракт ванілі в каструлі, а потім вівсяне борошно і, нарешті, подрібнений пекан. На цьому етапі суміш загусне, тому вам, можливо, доведеться вкласти в неї м’язи, щоб змішати пекан. Ти можеш це зробити!
  5. Обережно висипайте суміш для випічки у ваш футерований квадратний пекар. Використовуйте задню частину міцної ложки для змішування, щоб просунути суміш по пекарці, щоб вона приблизно рівномірно розподілилася. Застеліть нижню сторону товстої питної склянки з важким дном або посуду для каменів пергаментним папером і кілька разів притискайте її до випічки, поки випічка не буде рівномірно упакована. Якщо ви закінчуєте випічку морською сіллю, що лущиться, злегка посипте трохи зверху зараз і обережно притисніть її до дна склянки, покритої пергаментом.
  6. Накрийте і заморозьте випічку на 30-45 хвилин, поки вона не стане твердою на дотик і більше не блищить посередині. Якщо ви не поспішаєте, ви можете охолодити солодощі на пару годин або довше.
  7. Ножем шеф-кухаря наріжте помаду на колони та ряди шириною 1 дюйм. Фадж добре зберігатиметься пару днів при кімнатній температурі або кілька тижнів у морозильній камері, закритій в герметичному мішку для морозильної камери.

Примітки

Рецепт, адаптований до моєї плитки з гранолою з шоколадної стружки.
Зробіть його молочним та веганським: Замість вершкового масла використовуйте безмолочні шоколадні чіпси та кокосову олію.
Зробіть це без глютену: Використовуйте сертифіковане безглютенове вівсяне борошно або овес.
Змініть: Якщо ви хочете включити цілий овес до випічки для текстури, використовуйте 1 ¼ склянки старомодного вівса та ¾ до 1 склянки вівсяного борошна (додайте вівсяне борошно до тих пір, поки ви більше не зможете змішати).
Потрібні ще святкові рецепти? Я вас тут накрив.

Information Інформація про харчування

Наведена інформація - це оцінка, надана онлайн-калькулятором харчування. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.

Пластівці морської солі Мальдон
Блендер Blendtec
Ящик і бочка Повсякденний квадратний Бейкер


Перегляньте відео: для пряников. Глазурь рецепт. Белая глазурь. Как сделать глазурь. (Січень 2022).