Незвичайні рецепти

Булочки з пекановим пеканом з кленовою глазур’ю

Булочки з пекановим пеканом з кленовою глазур’ю

Увечері на Хелловін я відчув, що розтягуюсь у звичному темпі під час регулярного заняття йогою. Руки вгору, складка вперед, рівна спина, стрибок на дошку. Десь між собакою вгору і собакою вниз, мій розум почав блукати. Що сталося з моїм улюбленим святом? Чому я не вбрався цього року? Вдихати видихати. Де вечірки на Хелловін? Якщо я не чую про вечірки, чи означає це, що я роблю щось не так зі своїм життям? Або я просто занадто старий для них?

Там я, звисаючи догори дном на руках і ногах, повертався до коледжу. У цей час п’яти років тому, я думав, я попросив би мою співмешканку Грейс про допомогу з моїми булочками принцеси Леї. Пізніше тієї ж ночі я танцював би біля Thriller зі своїми друзями - кожен із різних персонажів з крихкою червоною солоною чашкою в руці.

Я пішов додому, почуваючись розтягнутим і сентиментальним. Я налив собі склянку вина і погриз чашку темного шоколаду з арахісовим маслом. Це не різало. Я сумував за своїми сусідами по кімнаті та нашими триденними феєріями на Хелловін. Я коротко роздумував над тим, щоб зробити вік для старовини (погана ідея). Потім я згадав, що Грейс хотіла рецепт гарбузової печива. Вона згадала про це, коли цього літа я їздив до неї в Міннеаполіс. Грейс любить проводити тихі ранки за чашкою чорної кави та булочкою.

Я відклав келих вина, встав і опівночі приготував гарбузові булочки. Через дві партії я закінчив з простою цільнозерновою, веганською гарбузовою пеканкою, покритою солодкою кленовою глазур’ю. Я вибрав кокосове масло замість вершкового масла, з яким ще легше працювати, ніж з вершковим маслом, і воно працює так само добре. Думаю, вони вам сподобаються, Г.

Я знаю, що деякі люди намагаються уникати цукрової пудри, чи то через те, що проданий у магазині вид зазвичай ріжуть кукурудзяним крохмалем, чи просто тому, що це цукор-рафінад. Я думав, вам може сподобатися, що ви можете зробити свій власний засіб у блендері або кухонному комбайні. Я використовував тонкий органічний тростинний цукор (див. Фото вище, ліворуч), але прочитав, що ви також можете зробити його з цукром турбінадо або суканатом. Просто пульсуйте цукор, поки він не стане гарним і пухнастим (див. Фото вище, справа)!

Булочки з пекановим пеканом з кленовою глазур’ю

  • Автор:
  • Час підготовки: 15 хв
  • Час готування: 15 хв
  • Загальний час: 30 хвилин
  • Урожайність: 8 1x
  • Категорія: Сніданок
  • Спосіб: Запечена
  • Кухня: американська

Веганські (чи ні), цільнозернові гарбузові пеканські печива, покриті чудовою кленовою глазур’ю. Цей здоровий рецепт гарбузової печива стане хітом для вашої родини та друзів!

Шкала

Інгредієнти

Гарбузові булочки

  • 1 склянка сирого пекану
  • 2 склянки білого цільнозернового борошна або звичайного цільнозернового борошна
  • 1 столова ложка розпушувача
  • ¼ чашка коричневого цукру, упакована
  • 1 чайна ложка кориці
  • ½ чайна ложка імбиру
  • ¼ чайна ложка мускатного горіха
  • ¼ чайна ложка гвоздики або духмяного перцю
  • ½ чайна ложка солі
  • ⅓ склянки твердої кокосової олії або 5 столових ложок холодного вершкового масла
  • ¾ склянки гарбузового пюре
  • Чашка молока на вибір (мигдальне молоко, молоко з низьким вмістом жиру тощо)
  • ½ чайна ложка ванільного екстракту

Кленова глазур

  • 1 склянка цукрової пудри
  • ⅛ чайна ложка дрібнозернистої морської солі
  • 1 столова ложка розтопленого кокосового масла або масла
  • ½ чайна ложка ванілі
  • ¼ чашка гарного кленового сиропу, за потреби - більше

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом. Покладіть горіхи в один шар на деко, вистелене окантовкою, застелене пергаментним папером. Підсмажте горіхи в духовці до запаху, приблизно 3 хвилини. Подрібніть горіхи на дуже дрібні шматочки.
  2. У мисці середнього змішування змішайте в мисці борошно, ¾ частки подрібнених горіхів, розпушувач, цукор, спеції та сіль і збийте разом.
  3. За допомогою кондитерської ножа наріжте кокосове масло або масло на сухі інгредієнти. Якщо у вас немає різака для кондитерських виробів, використовуйте виделкою, щоб нарізати кокосове масло в борошні, або ножем, щоб нарізати масло на крихітні шматочки та змішати його з борошном.
  4. Перемішайте гарбузове пюре, молоко та ванільний екстракт. Спочатку здаватиметься, що для змочування тіста недостатньо рідини, але продовжуйте перемішувати, доки ретельно не включите вологі та сухі інгредієнти. Якщо потрібно, руками замісіть останнє борошно в тісто.
  5. Сформуйте тісто у коло завглибшки близько дюйма. Ножем шеф-кухаря розріжте коло на 8 рівних скибочок.
  6. Відокремте скибочки і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 15-17 хвилин або до легкої золотистої скоринки.
  7. Поки булочки випікаються, збийте інгредієнти для глазурі в невеликій мисці до однорідності та сметани. Щедро полийте глазур пиріжками (я віддав перевагу моєму твердим шаром по верху). Поки глазур мокра, посипте її рештою подрібнених горіхів. Насолоджуйтесь!

Примітки

  • Рецепт, адаптований з моїх чорничних лимонних булочок та цієї кленової глазурі з корицею. Поєднання глазурі та подрібнених горіхів було натхнене чудовими запеченими кленовими пампушками Лаури.
  • Ви можете змінити цей рецепт, повністю опустивши горіхи, додавши подрібнений чорний шоколад. Якщо ви хочете отримати більш ситну, менш солодку начинку, спробуйте подати булочки замість глазурі з маслом пекан і кленовим сиропом.

Information Інформація про харчування

Наведена інформація - це оцінка, надана онлайн-калькулятором харчування. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.

Якщо ви ще не всі вийшли з гарбуза, ось ще кілька гарбузових ласощів: гарбузові пеканові полівоне, гарбузові вівсяні млинці, гарбузовий ананасовий коктейль та медовий цільнозерновий гарбузовий хліб тощо.


Перегляньте відео: Сахарные булочки из дрожжевого теста Выпечка к чаю на кефире простой рецепт! (Січень 2022).