Нові рецепти

Рецепт салату Портабелло, червоного перцю та руколи

Рецепт салату Портабелло, червоного перцю та руколи

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Салат
  • Зелений салат
  • Салат з руколою

Це простий, але смачний салат. Потім його подають з листям ракети, залитими сиром та італійською заправкою.

Це зробили 16 людей

ІнгредієнтиПодає: 1

  • 1 гриб портабелло, стебло видалено
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 чайна ложка червоного винного оцту
  • 1 зубчик часнику, тонко нарізаний
  • 1/4 шалот, тонко нарізаний
  • сіль і перець за смаком
  • 1/2 смаженого червоного перцю, нарізаного соломкою
  • 60 г листя ракети
  • 30 г тертого сиру Пекоріно Романо
  • 1 столова ложка італійської заправки для салатів

МетодПідготовка: 15 хвилин ›Приготування: 30 хвилин› Готовий: 45 хвилин

  1. Розігрійте духовку до 220 C / газ 7. Застеліть деко для випічки шматочком фольги.
  2. Змастіть гриб з обох сторін оливковою олією і покладіть зябром догори на деко. Збризніть залишком оливкової олії та червоним винним оцтом. Посипте нарізаним часником і цибулею -шалотом; приправити за смаком сіллю та перцем. Зверху покладіть шматочок смаженого червоного перцю і щільно оберніть фольгу навколо гриба.
  3. Запікати в розігрітій духовці, поки гриб не стане м’яким, приблизно 30 хвилин.
  4. Перекиньте ракету з сиром Пекоріно Романо та заправкою для салату. Викласти на тарілку, а зверху додати гарячий гриб і перець. Окопуватись!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(18)

Відгуки англійською мовою (14)

від pinkypink

Цей рецепт чудовий. Хоча я зробив це трохи інакше. Це була моя основна страва вчора ввечері, тому я зробив два гриби замість одного. Я також додала в салат козячий сир, оскільки перцевий смак руколи дійсно добре доповнює сир. Я використовував хороший бальзамічний оцет замість яблучного. Замість грецької заправки я просто використав простий бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль і перець. Фантастично! -20 березня 2008 р

автора Kym Cox Surridge

Це було дуже смачно і готувалося дуже просто. Я обсмажив власний перець і зробив грецьку заправку (оливкова олія, червоний винний оцет, діжонська гірчиця, часник та свіжий орегано та базилік). Після того, як він був запечений, я нарізав гриб і кинув все з руколою, щоб зелень трохи в’янула. Я не використовував сир, і його, здається, не бракувало. Я думаю, що фета стане чудовим доповненням разом з деякими кедровими горіхами.-29 травня 2008 р

від Колін!

Я зробила це вчора ввечері для свого хлопця і для мене. Це було ДУЖЕ! Дитячі бели були у продажу, тому ми їх використали, і замість того, щоб загорнути все в духовку, я залишив його відкритим, щоб трохи підрум'янити гриби. Ми використовували руколу поза городом, змішану з невеликою кількістю шпинату з магазину. О, і я додав трохи сиру фета. Яке дивовижне поєднання! Ми неодмінно повторимо це! -20 червня 2008 р


Рецепти грибів Портобелло

Незалежно від того, фаршировані вони, запечені, покриті сиром або перекинуті локшиною, максимально скористайтеся гігантськими соковитими грибами портобелло за нашими рецептами, запакованими смаком.

Плавиться синій сир Портобелло &

Таке смачне овочеве частування, яке захочеться кожному!

Пікантні гриби місо з локшиною удон

Гриби Портобелло займають центральне місце в цій ситній вегетаріанській вечері в японському стилі - обміняйте філе лосося, якщо хочете

Часник & грибні бургери

Нова ідея вегетаріанської страви, яка сподобається кожному, вона здорова та ситна

Грибні макарони з трави

Швидка, нежирна ідея для вечері в середині тижня - добре, якщо у вас бюджет.

Гриб тане з салатом зі шпинату

Цей рецепт настільки гнучкий, що ви можете замінити улюблений сир або навіть додати бекон на більш ситне блюдо

Кальцоне з грибів та козячого сиру#038

Універсальна вегетаріанська страва, яка насичена смаком. Спробуйте також інші легкі ідеї наповнення

Хрусткий песто і гриби запечені під моцарелою#038

Італійський соус із зеленого базиліка - хороша основа для цієї фаршированої вегетаріанської страви з вершковим маскарпоне та легким салатом з рулети

Вінчисграссі (дикий гриб і лазанья з прошутто#038)

Розкішна лазанья з білих грибів і грибів Портобелло з розкішним вершковим соусом і крапелькою трюфельної олії, якщо вам подобається

Гриби на грилі з козячим сиром#8217

Цю осінню страву так легко приготувати - спробуйте подати її з хрустким хлібом і гарніром

Потрійний сир і гриби, фаршировані естрагоном

Зробіть це швидке, сирне вегетаріанське частування на легку вечерю або закуску. Для цього знадобиться лише п’ять інгредієнтів, і ви зможете поставити його на стіл за 15 хвилин

Фаршировані фетою гриби з гірчицею

У цій здоровій вегетаріанській вечері є все: м’ясні гриби, розсипчаста фета, проста солодка, і це 3 ваших 5-ти на день. Він також наповнений цільнозерновою добротою


Пов’язане відео

Приготувала цей рецепт, коли наша онука -вегетаріанка приїхала в гості, їй сподобався, як і нашим гостям -метатаріанцям. Також зроблено курку для тих, хто не хотів повністю овочевої страви. Замінивши помідори черрі вдвічі помідорами сливи, вони були чудові. Чудова їжа або гарнір.

Цей салат був абсолютно смачним! Ми встигли поїсти з азіатським лососем на грилі, і поєднання було приголомшливим. Я замінив авокадо замість кукурудзи, як запропонував інший учасник, і це дійсно багато додало смаку. Підсмажування ячменю також додало смаку. Текстура салату була ідеальною. Влітку я міг би повернутися до використання на фермі свіжої солодкої кукурудзи. Частина тепла від перцю халапеньо також буде працювати, оскільки сік лайма та кінза трохи охолонуть.

Я 've робив цей салат кілька разів для великих груп людей, і всім завжди подобався. Цього разу я зроблю це для святкування дня народження своєї невістки.

Так добре. Це ще один чудовий рецепт, який дозволяє змінювати в залежності від того, що є в коморі. Я пропустив поблано і підкладний лимон для лайма, а також додав трохи цедри. Я фактично випікав капелюшки портабелло цілими, а потім в основному подавав салат, нагромаджений у і на грибних капелюшках, як гарнір для патети з обсмажених на сковороді лосося. Так легко і смачно. Я також додала трохи свіжого базиліка.

Ой, нім! Зроблено так, як написано, за винятком зменшення кількості оливкової олії на 1 столову ложку і використання зеленого дзвоника замість поблано. На відміну від багатьох інших рецензентів, мені дуже сподобалося додавати гриби портобелло. Будучи вегетаріанцем, він додав трохи додаткового & quotoomph & quot, щоб зробити його цілою стравою.

Чудовий рецепт! Я нарізав гриби, замінив кукурудзу нарізане кубиками авокадо, щоб воно мало вуглеводів, і додав нарізаний мигдаль, щоб він став більш хрустким. Цей, безумовно, буде в моїй коробці з рецептами.

Я щойно зробив це (за винятком portobellos), і воно надзвичайно смачне.

Зробила це минулого тижня і очікувала великого ewww від мого чоловіка, який менш авантюристичний, коли пробує щось нове. Він любив це! І я дуже радий, оскільки я великий шанувальник ячменю і, безумовно, зроблю це знову. Я видалив кукурудзу, оскільки ніхто з нас не є великими фанатами, і замінив дуже дрібно нарізаний огірок. приблизно 1/4-1/3 склянки. Це той, з яким можна пограти на будь -який смак!

Легкий у приготуванні, корисний і смачний. Ідеально підходить для будь -якої пори року і є чудовою стравою для обіду на роботі.

Мій чоловік просив мене включити в щотижневе меню більше вегетаріанських страв, тому я експериментувала. Я ще не знайшов багато рецептів, які мене вразили, але цей чудовий. Я абсолютно згоден з тим, що в цій страві портобелло не до місця. У мене випала пара, яку потрібно використати, тому я нарізав їх на салат, оскільки я не дуже люблю їх самостійно. Я більше не буду цього робити. Я використав лише 1 1/2 столової ложки соку лайма, і цього було достатньо. Я змішав пару жмень дитячої руколи, тому що у мене не було шпинату, і він мав чудовий смак. Наступного разу я спробую додати ще кукурудзи та трохи підсмажених гострих горіхів пекан.

Це було чудово, і всій моїй родині це сподобалося, навіть моєму 6 -річному хлопчику, який попросив його на обід наступного дня. На думку інших рецензентів, я не використовував гриби, але використовував курку, щоб зробити її салатом з основної страви на вечерю. Крім того, зменшилася зелена цибуля, але це моя перевага. Я також використовував анахаймський перець замість побланоса, тому що я був стурбований тим, наскільки гострим він може бути для моєї дочки. Наступного разу я подвою рецепт. Це дійсно хороший рецепт, і я обов’язково його повторю.

це дуже смачно - останній рецензент повинен зробити страву без додавання або віднімання інгредієнтів, а потім, можливо, переглянути її. також дуже здоровий. відмінна гарнір та або основна страва. настійно рекомендую тим, хто любить їсти корисну та цікаву їжу.

Цей рецепт був дуже хорошим, але не захоплював дух. Наступного разу я б додав менше вапна, оскільки терпкість, здавалося, випередила значний внесок зерна. Я поклав його на шпинат і подумав, що сполучення смачне (але витратив та витратив час на пропуск портебеллос пропустив). Я люблю кінзу, тому це стало для мене справжнім задоволенням. Сьогодні вранці додала туди чорну квасолю і відправила з чоловіком на обід. Спробуйте на собі, перш ніж годувати його натовпом, щоб відрегулювати співвідношення, як вам зручно.

Ця страва просто казкова. Так само легко. Ми пропустили гриби і додали чорну квасолю. Курку на грилі покласти зверху. Охолоджені залишки теж були чудові на наступний день. Однозначно вартовий.

Мій чоловік не може насититися цією стравою. Він також чудово подається в теплому вигляді практично до будь -якого виду риби. Я подрібнюю портебелло і змішую з іншими інгредієнтами, додаю смажене, нарізане кубиками халапеньо, і трохи додаткового соку лайма та кінзи. Ідеально, додавши трохи білої трюфельної олії перед подачею!

Ну, жоден із цих інгредієнтів не має відношення до лактози. Я думаю, їй потрібна була страва без лактози, і вона зробила її без грибів та шпинату. Чесно кажучи, я не здивований, що це не так добре- вам ɽ потрібно замінити, якщо ви вийняли два найсмачніших інгредієнта.

Усім привіт. не огляд, а питання. Емі Боуен потребувала страви без лактози, тому вона пропустила гриби та шпинат. яке відношення має будь -який із цих інгредієнтів до лактози, молочного цукру. я 'm спантеличений. також я не бачив жодних інгредієнтів 'лактози ' у рецепті. я щось пропускаю?

Мені потрібна була страва без лактози, щоб завершити вегетаріанську страву, тому я зробила це без грибів та шпинату. Це було добре, але я не думав, що це вражаюче. Мої гості насолоджувалися тостадами з чорної квасолі/авакадо, яких я, очевидно, зробив набагато більше, і я не отримав для цього жодних запитів на рецепт. Це гарна страва з ячменю, але мені доведеться віддати свій голос як "цілком добре, а не чудово".

Перший досвід сухого тостування ячменю. Це було чудово. Як і інші, подається без грибів і шпинату. Я був повністю здивований, наскільки мені сподобався цей рецепт. Обов'язково буду робити це знову.

Я робив це кілька разів, і завжди дивуюсь, як мені це подобається. Я також пропустив гриби та шпинат, і я не скучив за ними, хоча я грибний урод, тому я зазвичай включаю портобелло. Чудово поєднується з френчем на грилі та протистоїть гострим маринадам та насиченим червоним винам.

Як і інші читачі, я залишив гриби та шпинат-це був ВЕЛИЧИЙ хіт, коли всі просили рецепт.

Не багато рецептів складають мій повторний список - це дуже смачно. Гриби (які я люблю) недоречні в цій страві, і я їх у майбутньому пропущу. Свіжий шпинат додає чудових розмірів.

Я подавав це з нарізаним авокадо та кукурудзяними чіпсами на обід під час одноденного походу в Сьєрру. Він дуже добре подорожував у денному рюкзаку і був ідеальною температурою до того часу, коли об’їхався полудень. Барвистий і хрусткий. Також приємно і світло на жирі. Я використовував заморожену кукурудзу та петрушку (я був поза кінзою). Це краще було б зробити з кінзи, а не з петрушкою, але ніхто не скаржився. Я також маю намір наступного разу вживати перець чилі поблано, хоча зелений дзвіночок був дуже приємним. Не пропустили гриби та декоративний шпинат. Я ' скоро повторю це!

Я тільки що вчора ввечері приготував цей рецепт, і він завжди радує! У ньому таке чудове поєднання смаків! Я погоджуюся з коментарями щодо пропуску грибів та/або шпинату-я зазвичай просто додаю більше овочів, щоб зробити більш основне основне блюдо. Гриби та шпинат корисні для різноманітності та для того, щоб зробити його більш повноцінним, але вони насправді не потрібні і, безумовно, не найкраща частина рецепта. Цей салат особливо чудовий влітку, готується вранці і залишається охолоджуватися на кілька годин. Це має ту перевагу, що дозволяє ароматам змішатися. Як ярлик, я використовую консервовану кукурудзу (трюк, який я зібрав у Франції)-це менше проблем, ніж використання кукурудзи на качанах, і результат все одно смачний, якщо ви використовуєте якісний бренд.

Це було дуже смачно. Я обсмажив кукурудзу з зеленою цибулею і додав пластівці кмину і гострого перцю, і це було в самий раз.


Підготовка

    1. Для маринаду з'єднайте соєвий соус і кукурудзяний крохмаль у мисці середнього розміру. Перемішуйте, поки кукурудзяний крохмаль не розчиниться, потім додайте кунжутну олію, 1 столову ложку лимонного соку та імбир. Перемішати з куркою і залишити маринуватися від 20 до 30 хвилин. Для сальси з’єднайте манго, зелений лук, перець серрано, кінзу, сік лайма та сіль. Дайте постояти 20-30 хвилин. Для салату збийте решту 1 столової ложки лимонного соку, оливкову олію та сіль та перець за смаком, а потім залийте крес -салатом заправку. Щоб приготувати курку, покрийте велику сковороду кулінарним спреєм і поставте на середньо сильний вогонь. Додайте курку в один шар і варіть 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яності та готовності. Щоб зібрати тарілки, покладіть 1/4 салату з кресс -салату на кожну тарілку, потім насипте 1/4 сальси по центру і зверху розкладіть курячі смужки.

    Аналіз харчування, наданий Self


    Резюме рецептів

    • 6 столових ложок оливкової олії
    • 2 червоні болгарські перці, нарізані тонкими скибочками
    • 1 1/2 фунта грибів портобелло, видалені стебла, капелюшки нарізати 1/4-дюймовими скибочками
    • 1 чайна ложка солі
    • 1 фунт тіста для піци в магазині або в домашніх умовах
    • 3 зубчики часнику, подрібнений
    • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
    • 3/4 склянки злегка упакованого листя базиліка, подрібненого
    • 1/2 фунта свіжосоленої моцарели, нарізаної кубиками 1/4 дюйма
    • 1/2 склянки тертого пармезану

    Розігрійте духовку до 450 градусів. У великій сковороді розігрійте 3 столові ложки олії на помірно сильному вогні. Покладіть перець у каструлю і варіть, періодично помішуючи, 10 хвилин. Додайте гриби та сіль і варіть, періодично помішуючи, поки гриби не стануть золотистими, ще приблизно 10 хвилин.

    Тим часом змастіть маслом 14-дюймову форму для піци або великий деко. Притисніть тісто для піци на сковороду приблизно у 14-дюймовий круглий або прямокутник розміром 9 на 13 дюймів.

    Викладаємо перець і гриби на скоринку для піци. Випікати 12 хвилин. Посипте часником, чорним перцем і базиліком. Зверху додайте моцарелу, а потім пармезан. Збризніть залишками 3 столових ложок олії. Випікайте, поки сир не пузириться і не почне підрум'янюватися, приблизно на 10-15 хвилин довше.


    Фаршировані гриби Портобелло

    Ці фаршировані гриби Портобелло з смаженими помідорами, перцем і сиром Фета стануть чудовою вегетаріанською стравою або смачною закускою.

    Гриби Портобелло м’ясисті і мають насичений смак.

    Заздалегідь приготуйте рецепт запечених помідорів. Ви також можете засмажити трохи червоного перцю, але я часто купую свій смажений червоний перець у банці, щоб заощадити час.

    Видаліть коричневі зябра з нижньої сторони грибів, використовуючи ложку, щоб викинути зябра. вискакувати стебла, натискаючи їх з боку в бік, поки вони не вискочать. Покладіть гриби сторонами зябер вниз, на деко, застелене фольгою, покрите кулінарним спреєм. Гриби обсмажте протягом 5 хвилин.


    Середземноморський овочевий салат з артишоками та червоним перцем#038 Поки я був вдома, я багато відвідував продуктовий магазин. Деякі люди люблять ходити за покупками одягу, а не я, це занадто напружено для мене, і я відчуваю себе покупцем супермаркету. Тож не дивно, що я регулярно бував у Whole Foods. І коли я чекав чогось біля кав’ярні, я випадково заглянув у розділ приготованих продуктів. Тепер я не мав наміру щось замовляти звідти, я намагався максимально вмістити приготування їжі, поки я був удома, але мені було просто цікаво, що у них там є. Іноді буває цікаво переглянути прилавки для приготованих страв, щоб отримати ідеї. Я маю на увазі, що я також думаю про перегляд меню ресторанів як про своє моє хобі. Я просто люблю надихатися таким чином, я люблю бачити, що інші роблять з їжею, і це також дає мені ідеї. Мені навіть не обов’язково потрібно пробувати страву, просто побачивши лише опис або перелік інгредієнтів, я можу надіти свою творчу кухонну шапку, і я відчуваю себе омолодженим і готовим братися за роботу на кухні. Ну, під час цієї особливої ​​їжі цілком привабила увагу одна страва. Був салат з грибів та артишоків з червоним перцем та зеленню. Сигнал, що лампочка згасає в моїй голові. Народилася ідея рецепту середземноморського овочевого салату! Поговоріть про закуску до обіду. Я б зробила власний варіант цього салату з грибами та артишоками вдома і назвала б його середземноморським овочевим салатом. Неймовірно. Починається 15 хвилин до завершення, і у вас є смачна домашня закуска. Візьміть розділи продуктів, приготованих цільною їжею. Немає необхідності в завищеній невеликій порції, яку ви отримаєте там, коли зможете легко приготувати цей середземноморський овочевий салат вдома самостійно. Ключові гравці - мариновані серця артишоків, капелюшки грибів портабелла та смажений червоний перець. Я люблю купувати серця з артишоків, мариновані в олії та спеціях, і консервовані у воді теж працюватимуть, вони просто мають менший смак, оскільки вони не сиділи в настояній олійній суміші. Смажений червоний перець - це і моє варення, і#8211 ці хлопці найкращі. З цими двома інгредієнтами їх просто потрібно порізати. Капелюшки грибів потабелла потрібно тонко нарізати і злегка обсмажити з невеликою кількістю часнику та кінзи. Ось і все, що вам потрібно, щоб цей середземноморський овочевий салат втілився в життя! Якщо ви шукаєте інші рецепти веганських салатів, обов’язково ознайомтеся з моїми огірковий салат з авокадо теж! Ексклюзивний бонус: Завантажте 25 моїх улюблених рецептів веганів та безглютенових страв. БІЛЬШЕ ПРО ЦЕ

    Цей барвистий салат з’явився, коли я кинув залишки смаженої цвітної капусти з випадковим нальотом інших продуктів у холодильнику, які потрібно було з’їсти.

    Комбінація мала таку чудову синергію, з тих пір я її роблю.

    Мені особливо подобається, як інгредієнти грають один з одним - те, як карамелізована цвітна капуста пропонує ніжний, земляний контрапункт хрусткому, солодкому червоному перцю, свіжій зелені та ситному нуту.

    Вони одружені у яскравому червоному винному вінегреті, приправленому солоним смаженим часником і сушеним орегано.

    Салат із смаженої цвітної капусти з нутом, червоним перцем і руколою (Подає 4)

    5 склянок (680 г) квіток цвітної капусти (шириною близько 5 см)

    2 середніх зубчика часнику, неочищених

    3 столові ложки оливкової олії, розділені

    1/4 чайної ложки плюс 1/8 чайної ложки кошерної солі, розділена

    2 чайні ложки червоного винного оцту

    1/4 чайної ложки сушеного орегано

    1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

    1 середній червоний болгарський перець, нарізаний кубиками

    3/4 склянки вареного нуту без додавання солі нут, злити і промити, якщо консервувати

    Поставте стійку посередині духовки і розігрійте її до 190 градусів.

    На великому деко з облямівкою з’єднайте цвітну капусту і зубчики часнику, збризніть 1 столовою ложкою олії, скропіть 1/8 чайної ложки солі і киньте для покриття.

    Смажте, кидаючи раз або два, приблизно 30 хвилин, або поки цвітна капуста не стане ніжною і золотисто -коричневою на плямах. Дайте цвітній капусти та часнику охолонути до кімнатної температури. Якщо не використовуєте одразу, охолодіть до необхідності.

    Вичавіть часник з паперу в середню миску, викиньте будь -які жорсткі кінці стебла. Посипте часник рештою 1/4 чайної ложки солі, потім розімніть виделкою до утворення досить гладкої пасти.

    Додайте решту 2 столові ложки олії до миски разом з оцтом, орегано та чорним перцем і збийте, щоб з’єднати.

    У великій мисці змішайте разом смажену цвітну капусту, рукоділля, болгарський перець та нут.


    Гриб Портабелло на грилі з Halloumi

    Нерідкі випадки, коли, коли дозволяє час купувати свіжі інгредієнти, мій очі купують і я закінчую з тим, чого не маю абсолютно ніякого плану щодо того, як я збираюся включити це в страву. Основну частину часу я обмежуюся замовленням продуктів в Інтернеті і ніколи не можу по -справжньому стимулювати більшість моїх почуттів (щоправда, вміння ‘ смакувати першим ’ часом буває трохи важко і потенційно може призвести до судимості, якщо магазин не є співучасником у наданні безкоштовного зразка o) –, і це рідкісний випадок, коли моя робоча/побутова рутина дозволяє мені прогулятися по проходах і по -справжньому побачити, що я купую. Цинік у мені (який також має диплом маркетолога, від якого було відмовлено професійно кілька років тому, щоб стати свого роду ‘nerd ’), знає, що камера може брехати, і я більше не зможу повірити що фотографія продукту №8217 з аерографом і чарівно бездоганною фотографією є ілюстрацією дійсної угоди ‘ при покупці інгредієнтів в Інтернеті. Бачити - це вірити.

    Неможливість отримувати інгредієнти так, як і коли я їх хочу, - одна з проблем розподілу мого життя між сільським Йоркширом (який я називаю домом) та Лондоном, який забезпечує мій дохід і є домом для особливої ​​людини в моєму житті. Хоча 185 миль між цими двома місцями здаються абсурдними та нестійкими, це дійсно працює. Я хотів би мати можливість мати більше часу, щоб купити місцеві інгредієнти на ринках фермерів, поїхати шукати інгредієнти або вирощувати власні – це може бути мрією на сьогоднішній день –, але нам усім потрібно мати мрії , правда? Або просто станьте Х'ю Фернлі Уіттінгсталлом – Я так заздрю ​​його способу життя.

    Отже, де я був? Я випадково опинився у дуже нішевому супермаркеті під назвою Будки в Ілклі, Йоркшир (їх у країні менше 30), який я відвідав, повертаючись із приголомшливого Йоркширського Дейлу, і одразу відчув, що найкраще описати як їжа-газ – свято для моїх очей із справді свіжих та красиво представлених інгредієнтів. Мені сподобалася пара дуже великих грибів Портабелло, а що стосується імпульсивної покупки, то це одна з моїх кращих покупок.

    Будучи відсутньою кілька днів, мій холодильник був найголішим з дуже обмеженим асортиментом інгредієнтів для гри. У мене був блок сиру Halloumi, часник, червона цибуля та червоний чиліс (чесно кажучи, останні три інгредієнти у мене завжди під рукою), і я хотів віддати належне цьому грибному насолодженню. Я намагався переглянути мою втомлену та фрагментовану пам’ять, бажаючи згадати справді смачний рецепт на основі грибів Портабелло, але нічого не вийшло. Все, що я пам’ятаю, - це досить невтішні спроби запропонувати вегетаріанський варіант в іншому м’ясоїдному меню, яке зазвичай було сухим, фаршированим панірувальними сухарями і майже позбавленим особливого смаку. Скажімо так, все, що я пробував у минулому, здавалося, ніколи не зробило багато справедливості для цих міцних дорогоцінних каменів з м’ясною текстурою. Тож у типовому стилі я експериментував. Ось що я придумав: Гриб Портабелло на грилі з Halloumi (природно, з трохи більшим запахом). Гриби так ефективно вбирають аромат, і чим більше ви на них кинете, тим сильніше вони хочуть відштовхнутися.

    Я також скористався цією можливістю, щоб провести невелике дослідження і відчути трохи імбецилізму, подумавши, що назва походить від знаменитого лондонського ринку Портабелло. Іноді я справді впадаю у відчай у собі. По -перше, гриб Портобелло (Agaricus bisporus) має ряд інших назв, включаючи Agaric cultivé, Champignon de Paris, і Вирощуваний гриб. По -друге, гриб Портабелла має італійське походження і отримав свого тезку від Портобелло, міста в Італії, але назву вперше задокументував французький ботанік Джозеф Піттон де Турнефор у 1707 р. Урок історії добре і по -справжньому завершився, просто зайдіть на кухню і витратьте п’ятнадцять хвилини приготування чогось смачного та поживного за допомогою цих грибів креміні, які також є чудовим джерелом клітковини, вітаміну В12 і дійсно низькокалорійними. Як можна піти не так?

    Гриб Портабелло на грилі з халлумі подається з бланшованими списами спаржі та стружкою сиру пармезан.


    • Автор: Меґі
    • Підготовчий час: 20 хвилин
    • Час приготування: 20 хвилин
    • Загальний час: 40 хвилин
    • Вихід: 4 порції 1 х
    • Дієта: Вегетаріанська

    Опис

    Ця чаша з грибами Портобелло обливається азіатськими смаками, такими як хойсин, кунжут та соєвий соус. Соковитий і ніжний гриб - зверху на грядці з брокколі, смаженого червоного перцю та подрібненого кешью.

    Інгредієнти

    • 1 склянка сирна кіноа
    • 3 - 4 капелюшки грибів Портобелло
    • & склянка frac14 соєвий соус з низьким вмістом натрію
    • & frac14 склянки + 2 ст соус хойсін
    • 2 ч. Л кунжутну олію
    • 2-3 ст олія авокадо (або EVOO)
    • 1 перець, нарізаний
    • 2 склянки пропарена брокколі (або 1 заморожений пакет брокколі)
    • & frac34 чашка кешью, рубаний
    • 3 - 4 лука, нарізані кубиками світло -зелені частини
    • гарнір: Насіння кунжуту

    Інструкції

    1. Зварити кіноа відповідно до інструкцій на упаковці і відкласти.
    2. Розігрійте духовку 400F і застеліть деко пергаментним папером.
    3. Протріть капелюшки грибів Портобелло вологою ганчіркою для чищення, поклавши на пергаментний папір.
    4. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, хойсин і кунжутну олію. Після з’єднання щедро нанесіть зверху та знизу капелюшки грибів портобелло. Залишок соусу збережіть.
    5. Покладіть нарізаний болгарський перець на сковороду з грибними капелюшками і полийте олією авокадо або оливковою олією екстра незайманої якості.
    6. Смажимо гриби та болгарський перець на аркуші при 400F протягом 20 хвилин, перевертаючи гриби раз на півдорозі.
    7. Поставте брокколі в мікрохвильову піч на пару. Якщо у вас немає пакета для відпарювання, ви можете помістити суцвіття брокколі в миску з невеликою кількістю води і мікрохвильову піч на 2-4 хвилини (залежно від сили мікрохвильовки), поки вони не стануть м'якими і повністю приготованими.
    8. Почніть збирати миску для смаження, поклавши шарами варену лободу, брокколі, подрібнену кешью, нарізану кубиками зелену цибулю, смажений болгарський перець і зверху з грибною кришкою. Полийте миску залишком соусу. Посипте кунжутом як гарнір.

    Примітки

    Якщо у вас є місце на сковороді, ви завжди можете обсмажити суцвіття брокколі замість того, щоб розпарити їх. Я вважаю за краще їх приготувати на пару в цьому рецепті, але ви це зробите!